Хрустящие слойки — любимое лакомство моего детства. Моя мама умела готовить их очень быстро. При наличии готового слоеного теста мы могли наслаждаться чаем со свежими горячими слоечками уже к позднему вечеру, хотя мама приходила домой после шести.

Слойка с начинкой

Прелесть такой выпечки в разнообразных вариантах ее наполнения. Начинки для слоек могут быть мясными, а могут грибными с зеленью. Слоеное тесто отлично сочетается со всем.

Однако мои любимые слойки — с лимонной начинкой, а также с цельными дольками мандаринов. Цитрусовый наполнитель является одним из лучших, ведь само по себе слоеное тесто достаточно сухое.

Сегодня я хочу показать тебе свой любимый способ приготовления мандариновых слоек в карамельном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 250 мл апельсинового сока
  • 80 г коричневого сахара
  • 2 мандарина
  • 100 г сливочного масла
  • 500 г слоеного теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Подготовь для начала начинку. Сними с мандаринов кожуру, раздели их на дольки и удали пленку.

      фрукты и овощи© Depositphotos

    2. Раскатай слоеное тесто и нарежь его большими треугольниками.

      слоеное тесто для круассанов© Depositphotos

    1. Узкий конец аккуратно прорежь в нескольких местах. На широкий конец выложи дольки мандаринов.

      слоеное тесто для круассанов

    2. Сверни будущую слойку в форме небольшого круассана.

      слоеное тесто для самсы

    1. Сделав достаточное количество заготовок, ты можешь приступать к приготовлению соуса. Для этого смешай размягченное сливочное масло с сахаром и апельсиновым соком.

      слоеное тесто для самсы© Depositphotos

    1. Медленно подогревай соус на водяной бане, пока он не достигнет однородности.

      сливочное масло

  1. Выложи слойки равномерно на небольшой противень, залей их соусом и посыпь сахаром.

    слойки с яблоком

  2. Разогрей духовку до 180 градусов, выпекай слойки до золотистого цвета. За 5 минут до готовности верх слоек можно смазать яичным желтком.

Таких небольших слоек можно сделать множество. Эта закуска хорошо подойдет к чаю или кофе.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.