Ах, Братислава, Братислава! Знаешь, в какой песне это поется? И мы не знаем, зато известен нам один мощный рецептик, который если спеть и не побудит, то налопаться до отвала побудит точно. Приехал он к нам как раз оттуда, из прекрасной Словакии, а еще мы узнали, что это традиционное рождественское блюдо тамошних людей. Раз так, значит нужно срочно его приготовить!
Как приготовить капусту в кастрюле
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
- 1 шт. лука репчатого
- 200 г свиной копченой шейки
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 750 мл бульона
- 400 г квашеной капусты
- 50 г белых грибов
- 5 шт. душистого перца
- 5 шт. черного перца (не меленого)
- 1 лавровый листик
- 200 г копченой колбасы
- 200 г картофеля
- 100 г чернослива
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Перво-наперво следует подготовить грибы: замачивай их, если они сушеные, в холодной воде около двух часов и не забудь сварить бульон. Какой, это ты уже решай самостоятельно: лучше тебя твой изнеженный вкус потешить не сможет никто. Пока всё это делаешь, нарезай мелко лучок, копченое мясо средними кусочками и обжаривай на растительном масле. Делай это сразу в кастрюле, поэтому важно, чтобы у нее было толстое дно.
© Depositphotos - Пока помешиваешь мясо и лук, постепенно добавляй паприку и следи, чтобы она не пригорела. Теперь заливай бульон и включай огонь посильнее: нужно, чтобы бульон закипел. Сливай воду с грибов и добавляй их в общий котел, затем добавляй капусту, перец черный и душистый, перемешай хорошенько и на медленном огне туши, пока капуста не приготовится.
© Depositphotos
- Если колбаса еще не съедена вприкуску с черносливом, тогда нарезай ее колечками (чернослив тоже можешь измельчить) и поджаривай на сковороде несколько минут. Дожидайся, когда капуста будет готова, теперь колбасу можно добавить в «Капустницу».
© Depositphotos - Картофель нужно очистить от кожуры: натирай его на мелкой терке и тоже добавляй в кастрюлю. Вслед за картофелем отправляй туда же и чернослив. Жди, когда вся эта масса закипит, вари ее еще 5 минут и — готово! «Капустница» уже призывно поглядывает на тебя в ожидании когда же ты станешь снимать пробу.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/kak-prigotovit-kapustu-v-kastryule/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать