Рецепт яичного рулета

Преддверие Нового года насыщенно делами: и к корпоративу быть красавицей, и подарки всем купить, и к столу приготовить несколько десятков блюд. Во всей этой суете домовитой хозяйке просто необходим волшебный способ всё успеть!

Рулет из яиц в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриных яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
100 г майонеза

250 г рыбы (красной, малосольной)
100 г зеленых или черных оливок (корнишонов или маринованных шампиньонов)
1 лимон
70 г сливочного масла
зелень

соль
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно взбиваем в миске яйца, соль, майонез, добавляя муку, крахмал и перец.
Нарезаем оливки кружочками. Если ты выбрала грибы, режь ломтиками так, чтобы на срезе был виден «рисунок» гриба.
© Depositphotos

Мелко измельчаем зелень ножом или блендером. Добавляем к ней немного теста и смешиваем.
Остальное тесто вылей на противень и равномерно распредели по поверхности. Затем чайной ложкой капаем смесью с зеленью сверху и выкладываем оливки или грибы. Всё это отправляем на 7–10 минут в разогретую духовку до 200°С. Будь внимательна — такой омлет готовится моментально.
Вынимаем готовый яичный корж на влажное полотенце и немедленно сворачиваем в трубочку вместе с ним. Затем разверни омлетик и сверни обратно в трубочку уже без полотенца.
В зависимости от того, какую рыбу ты взяла для рулета, приготовление ее варьируется. Можно просто выложить рыбку на омлет, предварительно смазав его сливочным маслом с 1 ст. л. лимонного сока. Или можно измельчить рыбу в блендере вместе с маслом и лимоном. После этого аккуратно скручиваем рулетик в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в холодильник.
По истечении указанного времени, достань готовый рулетик, разрежь на порционные кусочки и выкладывай на тарелку. Украшение этого блюда ограничивается лишь твоей фантазией! Для этого можно использовать огуречные кружочки, оливки, веточку зелени и тому подобное.