Инструкция по приготовлению маринованных шампиньонов

Скоро начнется череда зимних праздников, поэтому я уже понемногу подыскиваю интересные рецепты для новогоднего стола. А недавно подсмотрела у Ольги Матвей крутой маринад для грибочков. Готовится он без воды, при этом грибочки выходят очень ароматные и сочные, как будто в собственном соку.

Сам процесс приготовления занимает всего 7 минут, что также приятный бонус к рецепту. Только лучше делать сразу 2–3 нормы этого блюда. Грибочки съедаются молниеносно, проверено моими домашними!

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг грибов
1 луковица
1 морковь
2 ч. л. сахара

1 ч. л. соли
3 ст. л. уксуса (9 %)
1 ст. л. растительного масла
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца

3 зубчика чеснока

как замариновать грибы © Depositphotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Луковицу очисти, разрежь пополам и нарежь полукольцами. Морковь также очисти, вымой и натри на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.
В кастрюлю влей уксус и растительное масло, а также соль, сахар и специи: лавровый лист, 3 горошины душистого перца и 10 — обычного черного перца, измельченные зубчики чеснока.

Грибы вымой, просуши и также отправь в кастрюлю к маринаду.
На грибы всыпь лук и морковь. Накрой кастрюлю крышкой, поставь на средний огонь на 7 минут, потом отключи огонь и оставь до полного остывания.
Перемешай грибы и поставь их в холодильник на ночь.
Вот и всё, вкусные и сочные маринованные грибы с овощами готовы. Приятного аппетита!