Пускай сезон персиков уже давно прошел, этот пирог всё еще актуален. Это нежное произведение кулинарного искусства от мастерицы Юлии Высоцкой покорило сердце не одной хозяйки.
Пирог с персиками
Конечно же, свежих персиков сейчас уже не найдешь, однако пирог с консервированными персиками будет ничуть не хуже. Вкус этих ароматных фруктов идеально сочетается со вкусом груш. Именно благодаря такому непривычному сочетанию ты точно никогда не забудешь этот пирог.
Пирог с персиками от Юлии Высоцкой не зря активно ищут множество хозяек по всему Интернету. Лишь однажды попробовав его, ты точно сделаешь этот пирог постоянным гостем своей кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г муки
- 5 куриных яиц
- 200 г сливочного масла
- 260 г сахара
- 50 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 пачка ванильного сахара
- 700 г свежих персиков
- 1 крупная груша
- 400 г сметаны
- 50 г миндаля
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Персики необходимо разрезать на половинки, удалить косточки и залить крутым кипятком на 2 минуты. После этого нужно обдать их холодной водой и очистить от кожицы. Теперь половинки персиков сложи в емкость и засыпь сахаром. Оставь их на 20 минут.
- Для того, чтобы приготовить тесто, взбей масло с 200 г сахара, ванилином, солью и яйцами.
- В смесь просей муку и разрыхлитель, добавь молоко. Можно замешивать тесто. Лучше всего мешать тесто с помощью миксера.
- Противень смажь маслом и застели пекарской бумагой. Выложи и разровняй тесто. Персики выложи сверху рядами. Между персиками нужно положить нарезанную мелкими кубиками грушу.
- Пирог выпекай 40 минут при температуре 180 градусов. Пока он выпекается можно сделать крем.
- Для крема нужно смешать 60 г сахара и 400 г сметаны. Крем необходимо выложить сразу же на горячий пирог. Тогда он хорошо застынет и станет воздушным.
- Сверху пирог можно посыпать миндалем. После полного остывания пирог желательно поставить в холодильник на два часа. Приятного аппетита!
Юлия Высоцкая — настоящий мастер того, как сделать шедевральное по своему вкусу блюдо по-настоящему просто, быстро и из доступных каждому ингредиентов.
