Домашние лакомства — одно из самых теплых воспоминаний из детства каждого человека. А потому снова ощутить забытый вкус этих сладких блюд приятно каждому, ведь это словно перенестись во времени на много лет назад.

Вергуны на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 400 г муки
    • 250 мл кефира (любой жирности)
    • 1 куриное яйцо
    • 50 г сахара
    • 30 г сахарной пудры (для посыпки)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соды
  • 500 мл подсолнечного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Первым делом в отдельную емкость разбей яйцо, подсоли и добавь сахар. Взбей венчиком. Добавь кефир, перемешай. Всыпь соду и снова всё хорошенько перемешай.

      вергуны на кефире и соде

    2. Влей в емкость растопленное сливочное масло. Перемешай еще разок.

      вергуны на кефире рецепт

    1. За несколько подходов просей в полученную смесь муку. Сначала вымешивай тесто венчиком, а потом — руками. Учти, что муки может понадобиться меньше. Главное, чтобы тесто получилось однородным, мягким и немного липким. Если переборщить с мукой, то вергуны получатся недостаточно пышными и воздушными.

      вергуны на кефире пышные

    2. Накрой тесто пищевой пленкой или полотенцем. Дай постоять минут 15–20, чтобы за это время оно стало более податливым и эластичным.
    3. Раскатай тесто тонким слоем в 2–3 мм. Не забудь предварительно посыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
    4. Раскатанное тесто разрежь на полоски шириной примерно в 4 см. Затем полученные полоски разрежь наискосок, чтобы образовались своеобразные ромбики.

      домашние вергуны на кефире

    5. В каждом таком ромбике из теста сделай прорез посередине.

      как делать вергуны на кефире

  1. Теперь в каждом кусочке теста один край протяни сквозь проделанный прорез.

    тесто на вергуны на кефире

  2. Масло перелей в сотейник и разогрей до температуры примерно в 160–180 градусов (при более высокой температуре вергуны могут подгореть).
  3. Аккуратно помещай кусочки теста в горячее масло. Обжаривай до румяного цвета с двух сторон.

    сделать вергуны на кефире

  4. Готовые вергуны выкладывай на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    вергуны тесто на кефире

  5. Пышные вергуны на кефире готовы. Посыпь их сахарной пудрой и дай остыть. Приятного аппетита!
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.