Одним из любимейших европейских десертов можно назвать abolu pankukas, или яблочный блин. В нашей стране он не слишком известен своим оригинальным названием, но в Европе это настоящая знаменитость. Считается, что есть 2 каноничные версии сего блюда: немецкая и латвийская. Немецкий вариант больше похож на булочку, а вот латвийский предполагает приготовление нежных блинов.

Не будем же терять времени, давай побыстрее приготовим эти сладкие блины, тем более что ингредиенты для них найдутся практически в любом холодильнике. Понадобится немного молока, яиц и яблок.

Как испечь блины

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 яйца
    • 125 мл сливок 20%-й жирности
    • 75 мл молока
    • 30 г сливочного масла
    • 80 г муки
    • 1 ст. л. сахара
    • 2 г соли
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 2 ч. л. корицы
  • 1 яблоко
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • мёд, сметана по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Сливки, молоко и сливочное масло положи в неметаллическую посуду и отправь в микроволновку. Выставь время 30–40 секунд, а тем временем отдели яичные белки от желтков.

      яблоки в блинном тесте© Depositphotos

  1. Жидкость из микроволновки перелей в кастрюлю. Добавь туда сахар и желтки, энергично перемешай получившуюся массу венчиком.

    яблоки в блинчики

  2. Взбей до пены белки с солью. В молочную смесь всыпь муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешай.

    яблоки в блины

  3. Прямо в смесь натри яблоко. Снова перемешай. Добавь в тесто белки.

    яблоки к блинчикам

  4. Широкую сковороду смажь растительным маслом и налей туда 4 столовые ложки теста. Сформируй блин и пеки до появления пузырьков на поверхности. Аккуратно переверни и пеки еще 30 секунд.

    яблочный блины

  5. Посыпь готовые блины сахарной пудрой и корицей. Подавай с мёдом или сметаной.

    яблоки с блинами

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать