Вот уже и последний месяц осени не заставил себя ждать, а за ним и зима с моими самыми любимыми праздниками — Рождеством и Новым годом. Для семейных посиделок с родными и друзьями готовлю особенное китайское печенье. Особенное оно потому, что внутри каждой печенюшки спрятано бумажное предсказание. Уверена, что эта выпечка приведет твоих гостей в восторг!
Есть теория, что на самом деле китайские печенья с предсказаниями придумали американцы, а китайские ресторанчики и кафе лишь ухватились за эту национальную идею. Кто-то считает, что родина печенья судьбы — Япония. Да какая нам разница, главное поймать двух зайцев — вкусно накормить и развеселить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 белка
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 3 ст. л. растительного масла
- 2–3 ст. л. воды
- ваниль (по желанию)
- щепотка соли
- бумажные предсказания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отдели белки от желтков. Желтки отложи в сторону, для этого рецепта они тебе не понадобятся. К белкам добавь щепотку соли и взбей всё миксером до увеличения белков в объеме. Добавь сахар и продолжай всё взбивать до устойчивых пиков.
- К белкам просей муку и добавь растительное масло. Перемешай до однородности. Затем добавь воду и ваниль или ванильный экстракт по желанию. Также можно добавить смесь пряностей, или же, если хочешь порадовать близких еще больше, положи немного пищевого красителя. Хорошенько перемешай и замеси тесто. Тесто должно выйти достаточно жидким.
- Теперь достань пергаментную бумагу. Положи ее на противень и нанеси на нее тесто. Нужно сделать небольшие круглые блинчики диаметром 7–8 сантиметров. Чтобы они получились ровными, можно начертить на пергаменте циркулем круги. Еще можно использовать круглые формы без дна. Когда тесто нанесено, можно ставить печенье в духовку. Я нагреваю духовку до 180 градусов и пеку 5 минут.
- Когда печенье немного зарумянилось, достань его из духовки. Его нужно формировать, пока горячее. Потому что, когда печенье остынет, то станет ломким и хрупким. Снимать печенье с пергамента можно лопаточкой, так как оно обычно прилипает.
Возьми бумагу с предсказанием и положи на печенье. Можно в развернутом виде, а можно и сложив в несколько раз. Затем согни печенье пополам, чтобы получился полукруг.
- Далее складываем печенье поперек. Для этой цели подойдет стакан или кружка. Перегни печенье через край стакана и в этой форме дай ему остыть. Можно положить в тот же стакан или в форму для выпечки кексов, чтобы печенье не развернулось.
- Вот и всё, печенье с предсказаниями готово. Приятного аппетита!
