Салат с консервированными персиками: простые рецепты

Ингредиенты:

• два пучка зеленого салата,
• два персика,
• головка сыра моцарелла,
• шесть кусочков пармской ветчины,
• базилик , лимонный сок, специи, оливковое масло - по вкусу.

Приготовление:

1. Крупно нарежь листья салата, моцареллу, ломтики ветчины, персики и свежие листья базилика.
2. Тщательно все перемешай.
3. Полей лимонным соком, посоли, поперчи, заправь оливковым маслом.

• Рецепт салата с персиками и сыром

Ингредиенты:

• килограмм помидоров,
• шесть персиков,
• 20 грамм топленого масла,
• 300 грамм сыра сулугуни,
• половина головки красного лука,
• лимон,
• столовая ложка бальщамического уксуса,
• столовая ложка цветочного меда,
• 150 мл оливкового масла,
• 20 г кинзы,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежь помидоры пополам, красный лук мелко нарежь. Кинзу поруби крупно.
2. В небольшой емкости с помощью венчика смешай бальзамический уксус и мед. Вбей также сок лимона, а потом и оливковое масло. Добавь в сосус специи и перемешай с луком.
3. Растопи на сковороде топленое масло и обжарь на нем сыр, нарезанный крупными кубиками.
4. Перемешай все ингредиенты, полей соусом.

• Рецепт салата с курицей и персиками

Ингредиенты:

• 80 грамм смеси салатных листьев,
• 120 грамм куриного филе,
• 80 грамм персиков,
• 10 грамм кедровых орехов,
• 20 грамм базилика,
• 10 грамм меда,
• 10 грамм дижонской горчицы,
• 10 мл соевого соуса,
• 10 мл оливкового масла,
• чайная ложка устричного соуса,
• 10 грамм апельсинового перца.

Приготовление:

1. Нарежь ломтиками куриное филе.
2. В удобную для маринада емкость помести апельсиновый перец, горчицу, мед, устричный и соевый соусы. Перемешай маринад.
3. Маринуй курицу около семи минут. 
4. Помой и просуши листья салата и базилик. Листья салата нарви руками, а базилика - мелко нарежь.
5. Персики нарежь кубиками и помести в емкость к листьям салата.
6. Смешай базилик с оливковым маслом и заправь салат.
7. Помидоры черри разрежь на две или четыре части.
8. Разогрей на сковородое оливковое масло и обжарь на нем куриное филе.
9. Готовое куриное филе выложи на бумажное полотенце.
10. Выложи листья салата с персиками на тарелку горкой, добавь помидоры и куриное филе.
11. Посыпь салат кедровыми орешками, укрась листьями базилика.