Считается, что за создание такого замечательного густого и наваристого супа мир должен благодарить Германию. Именно немецкие хозяйки придумали совмещать в одном блюде и первое, и второе. В айнтопф можно добавлять практически любые продукты: овощи, крупы, мясо, копчености. Ничто не испортит его вкус. Основой для него послужит как вода, так и бульон. Получается, идеальная еда.
«Один горшок» — именно так переводится его название с немецкого языка. Очевидно из-за способа его приготовления. Действительно, ведь готовка сводится к варке всех ингредиентов в одной посуде, пока результат не обретет густоту и насыщенность. Подобные блюда в горшочках в духовке пользуются народной любовью, ведь это простота, как она есть.
Особенно это блюдо актуально осенью. А если говорить об овощах, не ничего более осеннего, чем тыква. Предлагаем тебе хороший рецепт сытного айнтопфа с тыквой и картофелем, который обязательно согреет желудок и душу. Поехали!
Суп в горшочках
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г тыквы
- 4 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1 перец сладкий красный
- 3 ст. л. масла растительного
- 1 л бульона
- 100 г зеленого горошка (любые консервированные бобовые)
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1/2 ч. л. смеси перцев
- 2 лавровых листа
- 2 ч. л. соли
- пучок петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Мытые и чищеные картофель, тыква, морковь, лук и перец нарежь кубиками.
- В горшок или кастрюлю с толстым дном налей масло и обжаривай овощи на сильном огне 2 минуты.
- Залей бульоном и доводи до кипения.
- Добавь горошек или любые бобовые, что имеешь в наличии. Помешивай варево 5 минут на среднем огне.
- Кидай порезанные помидоры, продолжая готовку еще 10 минут.
- Добавь соль, приправы и готовь еще 10 минут.
- Порезанные чеснок и петрушку кидай в суп, после чего накрой его крышкой и выключи огонь. Дай блюду постоять минимум 20 минут.
