Мелкую рыбу в ресторане не часто встретишь. Это как раз то, что готовят дома. Хамси, анчоусы, мойву, кильку запрсото можно приготовить самостоятельно, да так, что пальчики оближешь.
Приготовление рыбы в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мелкой рыбы
- 0,5 стакана кукурузной муки
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Рыбу помой, разрежь сбоку, вынь из нее внутренности и промой внутри. Мелкая рыба обычно чешуи имеет немного или не имеет вовсе. Поэтому соскребать необязательно. Но если захочешь, воспользуйся скребком вместо ножа, тогда справишься быстрее.
- Кукурузную муку перемешай с солью и черным молотым перцем. Каждую рыбину обваляй в этой смеси.
- Противень застели пергаментной бумагой, обильно смажь ее маслом. Выложи на него рыбу и так же обильно смажь маслом силиконовой кисточкой рыбу поверх.
- Сколько запекать рыбу в духовке? Такой мелкой хватит 20 минут при температуре 200 °C. Сразу же горячую сбрызни обильно лимонным соком.
Рыба получается очень нежной. Такой же хрустящей и вкусной, но более полезной, чем после сковороды. Потому что не купается в масле, не пропитывается канцерогенами и не пережаривается.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/prigotovlenie-ryby-v-duhovke/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
