Такую запеканку можно быстро приготовить и на даче, и дома, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Легкий и популярный рецепт
Время подготовки - 10 мин
Время приготовления - 40 мин
Общее время приготовления - примерно 50 мин.
| Кабачок молодой | 3 штуки |
| Яйца | 3 штуки |
| Молоко | 180 Мм |
| Мука высшего сорта | 7 столовых ложек |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Пармезан натертый | 50 г |
| Масло оливковое | 1 столовая ложка |
| Петрушка рубленая | 1 столовая ложка |
| Базилик сушеный | 1 щепотка |
| Соль | 1 щепотка |
Можно добавить в тесто для запеканки сыр фета или брынзу.
-
Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и натрите им дно и стенки формы.
-
Нарежьте кабачки тонкими кружочками и выложите в форму слоями. Зелень петрушки мелко порубите. Если кабачки старые, удалите кожицу и семена, нарежьте кубиками
-
Взбейте в миске яйца венчиком, добавьте молоко, немного сушеного базилика, соль и перец по вкусу, перемешайте.
-
Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте в яично-молочную массу, перемешайте.
-
Всыпьте муку, взбейте венчиком, добавьте рубленую петрушку и оливковое масло, перемешайте тесто до однородности.
-
Приготовленным тестом залейте кабачки в форме. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте около 40 минут до румяной корочки.
-
Готовую запеканку выньте и дайте немного остыть. Подавайте прямо в форме, нарезав на кусочки
Такую запеканку можно подать на обед или на ужин. Приятного аппетита!
