Ты наверняка привыкла к традиционной консервации плодов, когда овощи заготавливаются исключительно с овощами, а фрукты с фруктами.
Сегодня мы поделимся с тебой несколькими удивительными и необычными рецептами помидоров на зиму – пальчики оближешь! Оказывается, помидоры прекрасно сочетаются с черной смородиной, сливами и даже яблоками. Получается вкусно, насыщенно и самобытно. Попробуй!
Помидоры на зиму без стерилизации с черной смородиной
Помидоры с черной смородиной по вкусу получаются солененькими. Если твои домашние предпочитают более сладкие помидоры на зиму, то количество сахара можно увеличить вдвое.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров,
- 300 мл сока черной смородины,
- несколько листьев черной смородины,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1,5 ст. ложек соли,
- 1 л воды.
Помидоры на зиму с черной смородиной - приготовление:
- Помидоры помой, обсуши, наколи зубочисткой со стороны плодоножек.
- На дно чистых банок выложи листья смородины, а сверху - помидоры. Черная смородина сама по себе имеет достаточно выраженный вкус, поэтому в пряностях нет необходимости.
- Смешай соль, сахар, смородиновый сок (можно консервированный), воду и доведи до кипения.
- Залей полученным кипящим рассолом помидоры и оставь на 15-20 минут.
- Затем слей рассол из банок, снова вскипяти его и залей помидоры.
- Повтори заливку 3 раза. В последний раз закатай, переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного охлаждения.
Помидоры на зиму со сливами
Консервированные помидоры со сливами приобретают особый вкус, это отличная закуска к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров,
- 2 кг слив,
- 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
- 1 стакан сахара,
- 4 ст. ложки соли,
- 2 л воды.
Помидоры на зиму со сливами - приготовление:
- Помидоры и сливы помой, наколи вилкой со стороны плодоножек и равномерно выложи в чистые банки.
- Смешай воду с сахаром и солью и доведи до кипения.
- Залей помидоры со сливами кипящим рассолом, и оставь на 15 минут.
- Затем слей рассол, снова вскипяти его и залей банки с плодами.
- В третий раз заливки в рассол добавь уксус и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Вкусные помидоры на зиму с яблоками
Чтобы помидоры на зиму по данному рецепту получились вкусными и насыщенными, выбирай для консервации целые, одинаковые по спелости и размеру с плотной мякотью помидоры и кисло-сладкие сочные яблоки.
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидоров,
- 2 яблока,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 3 веточки петрушки,
- 10 горошин горького перца,
- 2 горошины душистого перца,
- 1 шт. гвоздики.
- 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
- 0,5 стакана сахара,
- 2 ст. ложки соли.
Помидоры на зиму с яблоками - приготовление:
- Яблоки очисти от сердцевины и порежь дольками. Лук порежь кольцами. Чеснок разрежь пополам.
- На дно чистой банки уложи петрушку, чеснок, специи, лук и яблоки. Сверху плотно выложи помидоры до плечиков банки.
- Залей банки кипятком, оставь на 15 минут и слей воду.
- Добавь в эту воду соль и сахар, провари 2 минуты и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.
- Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Приятного аппетита!
