Варенье из винограда: заготовка на зиму

Варенье из винограда не является таким популярным, как, например, малиновое или яблочное. И это при том, что виноград – вполне привычная для нас ягода. А зря – ведь мы едим его в сыром виде, любим изюм и с удовольствием пьем виноградное вино. Так почему такое варенье из нам кажется такой диковинкой?

Варенье из винограда без косточек – ингредиенты:

• 1 кг винограда
• 1,2 кг сахара
• 1 стакан воды

Варенье из винограда на зиму – рецепт приготовления:

1. Подготовь виноград. Для варенья лучше выбрать крупные и средние ягоды. Перебери и помой виноград, удаляя подгнившие и поврежденные ягоды.
2. Если ты варишь варенье из винограда зеленых сортов, его желательно бланшировать 2 минуты до мягкого состояния в кипящей воде с 0,5 ч. ложки соли, а затем окунуть в холодную воду. Сорта синего и белого винограда в бланшировании  не нуждаются.
3. Свари сахарный сироп.
4. Помести в него виноград, дай закипеть на большом огне, затем убавь огонь и вари 20 минут.
5. Убери виноградное варенье с огня и дай настояться 8-10 часов.
6. Снова поставь вариться на 30-40 минут.
7. Достань шумовкой ягоды из сиропа, разложи в подготовленные стерилизованные банки.
8. Сироп провари еще 15 минут, залей им виноград и закатай.
9. Переверни банки, укутай их одеялом и оставь до полного остывания.
10. Варенье из винограда хранится в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!