Тыква считается одним из лучших гарниров к блюдам из мяса и птицы. Ее мякоть прекрасно оттеняет вкус мяса, полезна и малокалорийна. А еще тыква может послужить своеобразным горшочком, в котором мы сегодня попробуем испечь курочку.

Курица в пикантном маринаде, запеченная в тыкве вместе с рисом, луком, сладким перцем и яблоками, получается вкусной и удивительно ароматной. А эффектный внешний вид этого блюда сразит твоих гостей наповал.

Тыква с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 тыква
    • 1 кг куриного мяса
    • 120 г риса
    • 2 болгарских перца
    • 2 луковицы
    • 2 яблока
    • 1 зубчик чеснока
    • растительное масло
    • пучок кинзы (петрушки)
  • соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

    • 5 ст. л. растительного масла
    • 3 ст. л. соевого соуса
    • 2 ст. л. бальзамического уксуса
    • сок половины лимона
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Замочи рис в большом объеме воды на 2 часа. Откинь на сито, промой.
    2. Вскипяти воду, добавь в нее щепотку соли и рис. Доведи до кипения и вари на небольшом огне 15 минут. Слей воду, переложи рис в миску.тыква с курицей рецепт
    3. Разрежь курицу на небольшие куски. Разогрей растительное масло в сковороде
      и обжарь кусочки курицы до золотистой корочки.
      тыква с курицей и рисом
    4. Отрежь верхушку тыквы, удали семечки и часть мякоти, оставив стенки толщиной 1–1,5 сантиметра. Семечки не выбрасывай, высуши и употребляй в пищу как ценный источник цинка, фосфора, жирных кислот омега-3 и витамина E.

      тыква в духовке с курицей

      Для мякоти тоже найдется применение. Ранее мы рассказывали, как приготовить из тыквы очень нежное и ароматное лакомство, по вкусу напоминающее консервированные ананасы или варенье из кабачков.

    5. Теперь приготовь маринад. Смешай в миске мелко измельченный чеснок, мёд, растительное масло, соевый соус, сок лимона и бальзамический уксус.
    1. При помощи кисточки нанеси полученный маринад на стенки тыквы и на кусочки курицы.
    2. Нарежь лук, болгарский перец, яблоки, петрушку и чеснок.
    3. На том же масле, в котором жарилась курица, слегка обжарь лук.
    4. Высыпь на дно рис и выложи на него часть лука.
      тыква с гречкой и курицей
    5. Затем часть курицы, лук и фруктово-овощную смесь. Снова положи курицу и полей остатками маринада.
    6. Накрой тыкву верхушкой, смажь растительным маслом (это не даст ей усохнуть и придаст красивый вид) и отправь в духовку, разогретую до 190 градусов.
    7. Через час сними верхушку и запекай еще 15 минут, чтобы подрумянить верхний слой курицы.
    8. Готовность можно определить зубочисткой. Если кожура овоща легко протыкается насквозь, то тыква, запеченная с курицей, готова.
      тыква с гречкой и курицей
  1. Приятного аппетита!

В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.