Почему-то немногие предпочитают черный горький шоколад молочному или белому. И нужно отметить, что очень зря! Интересно знать, что горький шоколад некогда был в почтении у народа майя. Они верили, что напиток, приготовленный на его основе, способен наделить человека волшебной силой.
Из-за большего содержания какао-порошка и меньшего содержания сахара, такой продукт является более полезным, нежели другие виды шоколада. Многие слышали, что шоколад — лучшее средство от грусти, но немногие знают, что действительно помогает справиться с излишней меланхолией только черный шоколад.
Редакция «Так Просто!» научит тебя готовить десерт из шоколада так, чтобы вся грусть моментально улетучилась.
Рецепт вкусного шоколадного торта
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 300 г муки
- 200 г сахара
- 190 г сливочного масла
- 120 г какао
- 2 яйца
- 250 мл кефира
- 2 ч. л. шоколадного ликера
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. морской соли
- 350 мл воды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
- 300 г сливочного масла
- 250 г черного шоколада
- 150 г сахара
- 6 яиц
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для начала включи музыку, соответствующую твоему состоянию души. Поверь, это очень важный этап! Вскипяти воду, залей ею какао-порошок и, двигаясь в такт любимой песни, размешай какао до однородности.
- Затем возьми в руки замерзшее сливочное масло и представь, что это та ситуация, которая тебя беспокоит в данный момент. Готово? Что ж, теперь растопи масло и взбей его вместе с сахаром.
- Вбей в миску с маслом яйца, добавь ванильный экстракт и тщательно перемешай ингредиенты. Для чего? Так ты можешь увидеть воочию, как основная проблема смешивается с мелкими бытовыми неприятностями, которые случаются повседневно.
- К полученной смеси добавь шоколадный ликер — это поможет не только улучшить вкус блюда, но и существенно поднять настроение! Также добавь 2 ст. л. муки и снова хорошенько всё перемешай.
После этого смешай в одной глубокой миске остальную муку, разрыхлитель, соль, соду, кефир, разведенное какао и яично-сливочную массу. На этом этапе придется немного отвлечься от грусти, чтобы не напутать с тем, что и в каких пропорциях нужно добавлять.
- Замешай тесто. Оно должно получится однородным и густым — таким, как печаль, от которой никак не можешь избавиться…
- Включи духовку, выставив на таймере температуру 180 градусов, и займись подготовкой формы для выпечки. Застилая форму пергаментной бумагой, подумай о том, что ты можешь сделать, чтобы решить свою проблему — составь небольшой план действий и установи определенное время для решения каждого из пунктов (как на таймере духового шкафа).
- И сразу же переходи к действиям — чтобы корж для торта не подгорел, смажь застеленную бумагой форму, сливочным маслом. А чтобы не сгореть эмоционально — отпусти ситуацию. Просто выложи в подготовленную форму тесто и отправляй в духовку на час. После того, как ты подумаешь о причине возникновения грусти и о способах избавления от нее, к тебе должно прийти осознание того, что всё наладится, а вместе с этим и внутренний покой.
- Тем временем можно заняться разработкой подробной стратегии по прохождению каждого из пунктов своего основного плана. Но сначала не поленись приготовить крем. Хотя, если ты можешь совместить приготовление крема для торта с процессом обдумывания стратегии, не трать время зря — так и делай!
И так, растопи на водяной бане плитку черного шоколада. Взбей оставшееся масло. Отдели желтки от белков — белки отставь в сторону, а желтки также взбей.
- После этого влей в кастрюльку 100 мл воды, добавь оставшийся сахар и свари сироп, держа жидкость на маленьком огне в течение 15 минут. Соедини сироп с желтками, маслом, шоколадом и перемешай массу до однородности.
- Остается лишь дождаться, пока испечется бисквит, достать его из духовки и дать остыть. Остывший корж разрежь на двое, смажь кремом и сложи торт.
