Шоколадный медовик «Спартак» приводит своим вкусом в восторг даже самых придирчивых гурманов. По случаю сезона ягод, «Так Просто!» предлагает добавить в число его ингредиентов доступную сейчас малину.

Сочные ягоды прекрасно сочетается с медовыми коржами и масляно-заварным кремом, добавляя в классический десерт небольшую кислинку и неповторимый аромат лета.

Торт «Спартак»

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ

  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 180 г коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао
  • 3 ст. л. жидкого мёда
  • 1,5 ч. л. пищевой соды
  • 150 г грецких орехов
  • 500 г малины
  • 90 г горького шоколада

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

  • 600 мл молока
  • 380 г сгущеного молока
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 1,5 г ванилина
  • 250 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Смешай в сотейнике мёд, сахар, сливочное масло. Раствори на огне.
  2. Добавь яйца и соду. Перемешай, поставь на водяную баню, вари в течение 7 минут.
  3. Сними с водяной бани, добавь просеянную муку, какао, разрыхлитель.
    торт спартак без раскатки коржей
  4. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и убери на 1 час в холодильник.
    торт спартак с медовыми коржами
  5. Раздели тесто на 8 равных кусочков.
    торт спартак быстрый
  6. Раскатай их в тонкие лепешки.
  7. Перенеси на противень, застеленный бумагой. Вырежи круг с диаметром 20 сантиметров.
    торт спартак быстрый
  8. Выпекай коржи 6 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  9. Подсуши орехи в духовке, затем поруби ножом на кусочки.
  10. Для крема смешай 500 мл молока со сгущенным молоком в кастрюле, поставь на огонь и свари сироп.
  11. В другой емкости оставшееся молоко смешай с крахмалом и ванилином.
  12. Смешай обе жидкости, помешивая ложкой.
    торт спартак в домашних условиях
  13. Поставь кастрюлю на огонь и доведи крем до густого состояния, не переставая его помешивать.
  14. Сними заварной крем с огня и остуди его до комнатной температуры.
  15. Когда заварной крем остынет, взбить теплое масло до пышного состояния. Крем и масло должны быть одной температуры.
  16. Соедини сливочное масло и заварной крем, взбей миксером.
  17. Нанеси на каждый корж крем, разложи ягоды и присыпь орехами.
    торт спартак домашний
  18. Шоколад растопи с двумя столовыми ложками растительного масла, немного остуди и нанеси на верхний корж теста.
  19. Бока торта обмажь кремом и обсыпь грецкими орехами. Сверху укрась торт ягодами.
  20. Дай торту пропитаться.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать