Лето так стремительно заканчивается, что глазом не успеешь моргнуть, как уже наступит осень. Прекрасная знойная пора — время не только для отдыха, но и для усердной подготовки к зиме. Для трудолюбивых хозяюшек редакция «Так Просто!»подобрала 7 лучших рецептов вкусного варенья на зиму.

Вкусное варенье на зиму

Разнообразие — это всегда прекрасно. Пусть лучше в кладовой будет пара маленьких баночек разного варенья, чем одна большая одного вида. Так и варенье не наскучит, и полочка с баночками будет радовать разными красками. Простые в приготовлении и оригинальные рецепты варенья уже ждут своего часа.

варенье на зиму из малины© Depositphotos

Слива с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 кг твердых слив
  • 700 г сахара
  • 70 г какао-порошка
  • 150 г сливочного масла
  • щепотка ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разрежь каждую сливу пополам и удали косточки. Помести очищенные фрукты в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на час. Затем перемешай смесь и поставь на огонь.
  2. Когда варенье закипит, добавь ваниль и вари на слабом огне, периодически снимая пену. Варить следует до тех пор, пока пена не перестанет образовываться (примерно минут 30).
  3. Теперь добавь масло и какао-порошок. Тщательно перемешай и подержи варенье на медленном огне еще минут 20.
  4. Разлей варенье в заранее стерилизованные банки, закатай крышками, переверни, укутай одеялом и оставь в перевернутом виде остывать.

    варенье на зиму из слив© Depositphotos

Клубничное варенье с бананами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг свежей клубники
  • 350 г спелых бананов
  • 500 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Клубнику перебери, вымой под проточной водой и засыпь сахаром. Если ягоды слишком большие, разрежь их пополам. Оставь на 4–7 часов, чтобы ягоды пустили сок.
  2. Поставь ягоды на огонь и доведи до кипения, но не кипяти. Перемешай, сними пену и выключи. Дождись, когда варенье полностью остынет и опять поставь на огонь.
  3. Банан нарежь на кусочки или помни вилкой. Добавь в варенье и перемешай.
  4. Вари клубнично-банановое варенье после закипания на медленном огне 15 минут. Не забывай снимать пену.
  5. Вкусное клубничное варенье на зиму готово, разлей его в сухие стерилизованные банки и закрути крышками. Переверни банки вверх дном и накрой теплым одеялом или шубой. Держи так до полного остывания.

    варенье на зиму рецепты© Depositphotos

«Хитрый крыжовник»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг крыжовника
  • 1 кг сахара
  • 100 г вишневых листьев
  • 100 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В глубокую кастрюльку или сотейник налей воду и брось промытые вишневые листья, повари их 15 минут, затем вынь шумовкой и добавь в воду сахар.
  2. Вари сироп на медленном огне, пока он не станет карамельного цвета, обязательно помешивай его.
  3. Очищенный и вымытый сухой крыжовник аккуратно высыпь в сироп.
  4. Доведи варенье до кипения на медленном огне, снимая пену.
  5. Уваривай ягоды, пока они не станут прозрачными.
  6. Вкусное варенье из крыжовника на зиму закрути в стерилизованные банки. Не забудь оставить немного этой вкуснятинки к чаю.

    варенье на зиму без закатки© Depositphotos

Яблочный джем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 100 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымой хорошенько яблоки и очисти их от кожуры и вынь сердцевину. Яблоки подойдут как зрелые, так и недозрелые.
  2. Разрежь яблоки на четвертинки и засыпь сахаром.
  3. Залей очистки водой и вари их 10 минут. Отваром из яблочной кожуры залей яблоки.
  4. На среднем огне в течение 40 минут вари яблоки до размягчения.
  5. Убавь огонь и уваривай яблоки еще час, пока масса не уменьшится наполовину.
  6. Дай джему остыть и разливай по стерилизованным банками.

    малиновое варенье на зиму без варки© Depositphotos

Смородиновая «Витаминка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг черной смородины
  • 0,5 кг красной смородины
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • 1,5 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Помой ягоды и апельсины.
  2. Пропусти смородину с апельсинами в кожуре через мясорубку.
  3. Добавь сахар и перемешай всё.
  4. Разлей по стерилизованным банкам и храни в прохладном месте. Варить ничего не нужно.

    слива в шоколаде варенье на зиму© Depositphotos

Варенье-желе из красной смородины

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг красной смородины
  • 1,5 кг сахара
  • 200 мл яблочного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Помой смородину и высыпь в кастрюлю, добавь 200 мл яблочного сока.
  2. Доведи ягоды на среднем огне до кипения.
  3. Протри смородину через сито.
  4. В смородиновый сок добавь сахар и вари на среднем огне полчаса с момента закипания.
  5. Готовое желе разлей по стерилизованным банкам, закатай крышками и переверни вверх дном.
  6. Держи банки завернутыми в одеяло до полного остывания. Затем храни желе в прохладном месте.

    варенье на зиму разливать горячим или холодным© Depositphotos

Вишня в собственном соку

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг вишни
  • 250 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отдели ягоды от плодоножек и тщательно промой вишню в дуршлаге, дай воде стечь.
  2. Вынь все косточки. Можно сделать это трубочкой, булавкой, с помощью машинки для удаления косточек.
  3. Вишню разложи по стерилизованным сухим банкам, чтобы до края оставалось 2–3 см.
  4. Сверху ягоды засыпь сахаром.
  5. Глубокую кастрюлю застели полотенцем вдвое и поставь туда банки с вишней.
  6. Налей в кастрюлю воды до краев банок и накрой их стерилизованными крышками.
  7. На среднем огне доведи воду до кипения и стерилизуй банки еще 15 минут.
  8. Вынь аккуратно горячие банки и закатай или закрути крышками.
  9. Переверни банки вверх дном и укутай одеялом, дождись, пока они остынут.

    варенье и джемы на зиму

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать