Варенье из крыжовника: классический рецепт

Нежное варенье из крыжовника

Если ты хочешь получить не слишком приторное и сладкое варенье из крыжовника, нужно взять поменьше сахара.

Простое варенье из крыжовника – ингредиенты:

• 1 кг крыжовника,
• 200 г сахара.

Варенье из крыжовника – простой рецепт:

1. Освободи каждую ягодку крыжовника от хвостика и плодоножки.
2. В дуршлаге тщательно промой ягоду водой из-под крана, затем выложи ее в кастрюлю и дай немного высохнуть.
3. Возьми сито в мелкую дырку или терку и перетри ягоду так, чтобы семена и кожура отделились от мякоти.
4. В образовавшееся ягодное пюре добавь сахар и поставь смесь на небольшой огонь на 15 минут. Кашицу постоянно помешивай по часовой стрелке.
5. По истечению времени сними ее с плиты, разложи по стерилизованным банкам и закрути крышкой.

Сладкое варенье из крыжовника на зиму

Если хочется варенья послаще и поярче, соответственно и сахара понадобится больше.

Сладкое варенье из крыжовника – ингредиенты:

• 1,5 кг сахара,
• 1 кг крыжовника,
• 2 стакана воды,
• 3 столовых ложки водки.

Варенье из крыжовника – рецепт приготовления:

1. Ягоды, как и в первом случае, промой, очисти от хвостиков, проколи иголкой, чтобы они не растрескались при варке.
2. Сбрызни подготовленный крыжовник парой столовых ложек водки и положи ягоду в морозильник, затем переставь ее в холодильник и оставь на 8-10 часов.
3. Пока ягода пускает сок, из сахара и воды свари сироп. В горячий сироп положи крыжовник, доведи его до кипения, не перемешивая, и сразу же убери с плиты.
4. Дай смеси остыть, затем слей сироп с ягод через дуршлаг, поставь его на плиту и доведи до кипения, потом насыпь туда ягоду и провари варенье 10 минут.
5. По истечению времени сними варенье с плиты, поставь в прохладное место и дай ему настояться.
6. В общей сложности варку нужно повторить 2-4 раза. В последний раз вари варенье до 30 минут, проверяя готовность по капле, которая не должна растекаться после остывания.
7. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам и закрой крышкой.

Приятного аппетита!