Наконец-то погода радует теплыми деньками, а жара еще впереди: самое время для освежающих напитков и холодного мороженого. Купить мороженое — дело нехитрое, но побаловать близких мороженым собственного приготовления мало кто может. Сегодня мы поделимся рецептом мороженого, которое в состоянии приготовить даже ребенок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г клубники
- 40 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 450 мл сливок
250 г сгущенного молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Порежь клубнику на 4 части. Если клубника заморожена, нужно ее разморозить: дай полежать в тарелке 5 минут, затем слей талую воду.
- Сливочное масло растопи на сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне.
- Добавь к маслу клубнику и хорошо всё перемешай.
- К клубнике добавь сахар и на медленном огне туши ягоды 10 минут, время от времени помешивай клубнику.
- Взбей жирные сливки (33% жирности) на низкой скорости миксера, постепенно повышай обороты до устойчивых пиков. Чем холоднее сливки, тем быстрее получится их взбить.
- Добавь сгущенку и хорошо перемешай со сливками с помощью силиконовой лопатки.
- Аккуратно добавь остывшую клубнику во взбитые сливки и всё перемешай.
- Переложи смесь в узкую плоскую емкость, затяни пищевой пленкой и оставь в морозилке на 8 часов.
Рецепт домашнего молочного мороженого можно видоизменить с помощью другой начинки. Вместо клубники можно использовать ягоды и фрукты, которые есть под рукой и больше нравятся.
Если надумаешь готовить мороженое с бананом, пропусти шаг с термической обработкой: лучше хорошенько взбей его миксером, а затем добавь к основной массе. Забыть о таком мороженом в морозилке просто невозможно. Побалуй себя и близких фруктовым мороженым в знойные дни.