«Пудла» — это оладьи из гороховой муки и томатов. Эта традиционная индийская закуска знакома многим поклонникам ведической кухни и несомненно придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой или соблюдает пост.

Томатные оладьи — настоящая находка для вегетарианца: сытные, быстро готовятся, позволяют легко разнообразить начинку.

томатные оладьи

В тесто для них можно положить любые овощи, которые быстро готовятся: зеленый горошек и кукурузу, кабачок, помидоры, натертую морковь, сладкий перец.

Оладьи на воде без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ст. гороховой муки (муки из нута)
  • 1/2 ст. пшеничной муки
  • 2 помидора
  • 1 стручок перца чили
  • 1 ломтик имбиря
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • пучок петрушки
  • 2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 3/4 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. кумина (зиры)
  • 1/4 ч. л. асфетиды (можно заменить чесноком)
  • топленое сливочное масло (масло гхи) для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Смешай в миске специи с мукой.
    индийские оладьи пудла
  2. Влей в блендер стакан с четвертью воды, добавь два помидора и корень имбиря. Измельчи всё с помощью блендера.
    индийские оладьи© Depositphotos
  3. Добавь в муку порубленную зелень, затем влей смесь из блендера. Всё перемешай.
    оладьи пудла© Depositphotos
  4. Тесто практически готово. Нарежь острый перчик и добавь его в тесто.
  5. Разогрей на сковороде топленое масло.
  6. Жарь оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
    гороховые оладьи
  7. Дай оладушкам немного остыть и полей лимонным соком.
  8. Вот и всё, томатные оладьи из гороховой муки готовы. Приятного аппетита!
    вегетарианские оладьи
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать