Когда гости уже почти на пороге, а времени на пышные приготовления нет, я всегда пеку этот лимонный пирог. Готовится он супербыстро, и не было случаев, чтоб он не получился, притом что данному рецепту уже больше 40 лет!
Лимонный пирог на кефире относится к разряду быстрой и вкусной выпечки. Прекрасно в этом рецепте и то, что пирог получается совсем недорогим по себестоимости: все ингредиенты просты и доступны, большая часть из них точно есть у тебя в холодильнике.
Простой лимонный пирог
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить ароматный лимонный пирог на кефире. Эта выпечка наполняет теплом и приятной кислинкой весь дом, подчеркивая гостеприимство хозяев!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 мл кефира
- 1 лимон (или 2 ч. л. цедры)
- 3 яйца
- 260 г муки
- 360 г сахара
- 100 г растительного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для приготовления пирога в удобной емкости взбей миксером яйца с сахаром и солью в пену.
- Добавь кефир, продолжая взбивать. Затем поэтапно добавляй просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошенько перемешай.
- Лимон следует измельчить. Поможет в этом блендер, если его нет, можно натереть лимон на терке. Важно измельчать лимон с цедрой, именно в ней находятся ароматические масла, которые придадут замечательный аромат выпечке.
В итоге нам нужно 2 столовые ложки измельченного лимона вместе с цедрой, которые также нужно добавить в тесто. Тщательно всё перемешай.
- Влей в тесто растительное масло, взбей всё при помощи миксера.
- Форму застели бумагой для выпечки и влей в нее тесто. Пеки пирог при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут до готовности.
- Лимонный пирог можно украсить свежими фруктами или присыпать сахарной пудрой. В пудру по желанию можно добавить немного корицы.
- Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!
