Когда речь заходит о спелой сливе, то она часто ассоциируется с шоколадными конфетами или вареньем. Дерево сливы, которое радует своими плодами летом, удивительным образом может стать кисло-сладким соусом «Сацебели». Странно звучит, пока не попробуешь, но потом ты будешь думать, что иначе и быть не может.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг слив
- 1 головка чеснока
- 10 г приправы карри
- 3 красных острых перца
- сахар по вкусу
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Помой сливы и вынь все косточки из них. Лучше всего брать не очень спелые сливы. Пока сливы твердые, в них присутствует кислинка, которая станет важной ноткой кисло-сладкого соуса «Сацебели».
- Почисти чеснок, помой острый красный перец и извлеки из него семена — это самая острая часть перчика, кстати, не забудь надеть перчатки. Ни в коем случае не прикасайся руками к лицу во время манипуляций с острым перцем, с ним шутки плохи.
- Сливу, чеснок и острый перец измельчи на мясорубке.
- Добавь приправу карри, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешай соус.
- Вари соус на медленном огне в течение 30 минут.
- Остуди соус и разлей по стерилизованным банкам. Если соус заготавливаешь на зиму, то закатай банки стерилизованными крышками и спрячь подальше, чтобы сразу всё не съесть.
Такой соус можно есть фактически сразу после приготовления. Он прекрасно будет сочетаться с жареной картошечкой, шашлыком или запеченным мясом. Да и с макаронами тоже будет вкусно.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/kak-prigotovit-vkusnyi-sous/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
