Каждый год пеку на Пасху пирожки с удивительно вкусными начинками. Эти нежные и ароматные булочки к светлому празднику готовятся из того же теста, что и обычные куличи, но по своей форме они напоминают пасхальные яйца.
Самое интересное, что в каждом пирожке тебя ждет сладкий сюрприз. Мои дети в восторге от такой выпечки!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 250 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 250 г творога (протертого)
- 60 г сахара
- 3 ст. л. молока
- 25 г сливочного масла
- 5 г ванильного сахара
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 1 морковь
- 2 ст. л. сахара
- 4–5 шоколадных конфет
- 4–5 сливочных карамельных конфет
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В стакане с теплым молоком разведи сухие дрожжи. Перемешай и оставь на 5–7 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В удобной емкости смешай муку, сахар, ванильный сахар и протертый 4%-й творог. Можно использовать любой творог, только перед добавлением в муку его нужно взбить при помощи блендера.
- Добавь растопленное сливочное масло и разведенные дрожжи. Тщательно всё перемешай и замеси тесто.
Готовое тесто накрой крышкой и убери в теплое место на час.
- Натри 1 морковь. Из этого количества получится начинка где-то для 5–6 пирожков.
Тертую морковь выложи на сковородку с растительным маслом и обжаривай с сахаром, периодически помешивая. Сахар в морковь следует добавлять уже после 2–3 минут жарки, количество сахара зависит от твоих вкусовых предпочтений.
- Присыпь стол мукой, а затем раскатай на нём тесто в колбаску. Раздели тесто на 14 небольших кусочков.
- Каждый из кусков скатай в шар и обваляй в муке. Для формирования самого пирожка раскатай шар из теста в лепешку, а в середину положи начинку.
Сформируй 5–6 пирожков с морковной начинкой, еще 4–5 с любой шоколадной конфетой, остальные со сливочной карамельной конфетой (я использую конфеты «Коровка»).
- Тщательно соедини края теста, сформируй один край пирожка более заостренным, чтобы пирожок визуально был похож на яйцо, а второй край — более тупым и скругленным. Укладывай пирожки швом вниз на противень.
- Выпекай пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут. Когда конфеты в процессе выпекания растают, получится очень вкусно!
