Раньше я всегда покупала слоеное тесто, потому как готовить его особо никогда не умела, да и времени не было. Всё изменилось с того момента, как к нам в гости приехала бабушка мужа. Она раскрыла мне секретный способ, как можно быстро и просто приготовить слоеное тесто.
С тех пор готовлю слоеное тесто сама, причем легко и без возни! На всё про всё у меня уходит не больше 15 минут. Делаю его и про запас: если необходимо — замораживаю в морозилке, захотелось вкусной выпечки — размораживаю. Очень удобно, рекомендую!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 400 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. уксуса (5 %)
- 250 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Продукты для приготовления слоеного теста должны быть холодными. Поэтому перед приготовлением заранее подержи в холодильнике муку, яйцо и воду. А масло (можно заменить маргарином) следует подержать несколько часов в морозильнике.
- Часть муки высыпь на стол. Натри масло или маргарин на крупной терке. Обрати внимание, что саму терку и масло нужно обвалять в муке.
- Высыпь сверху на масло оставшуюся муку. Тщательно всё перемешай.
- В мерной кружке смешай яйцо, соль и уксус. Хорошенько перемешай и влей в эту смесь воду.
- Влей яичную смесь в масляно-мучную массу. Лучше делать это поэтапно, небольшими порциями.
- Тесто нужно не вымешивать, а просто собирать воедино. Раздели тесто на необходимые части, заверни в пищевую пленку и положи в холодильник минимум на 2 часа.
- В холодильнике слоеное тесто может храниться 2–3 дня. Достаточно обернуть его пищевой пленкой и положить на среднюю полку.
В морозилке тесто пролежит до полугода. После размораживания использовать его нужно в течение суток.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/prigotovlenie-sloenogo-testa-v-domashnih-usloviyah/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
