Почему-то у многих людей сформировалась привычка есть хлеб с абсолютно всеми продуктами. И хотя мы следим за весом, скрупулезно подсчитываем калории, но так и не научились есть хлеб с пользой для здоровья. Скорее наоборот: хлеб с вареньем, с картошкой или кашей приучили есть родители, а их приучили бабушки с дедушками. Старшее поколение можно понять, они пережили время, когда хлеб был основным продуктом, который иногда даже достать было трудно…Но сейчас этого добра хватает, только есть его нужно с умом.
Вреден ли хлеб
Если кто-то спросит, вреден ли белый хлеб, я с полной уверенностью отвечу: «Да, причем очень вреден». Каким бы вкусным ни был белый хлеб, полезных веществ в нём нет, пшеничная мука при обработке теряет все полезные свойства, а в сочетании с дрожжами и вовсе не может считаться полезной.
Ученые доказали, что люди, которые едят белый хлеб, помимо проблем с лишним весом, имеют склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету.
А вот вреден ли хлеб для здоровья или его наоборот стоит включить в свой рацион, стоит разобраться. В зависимости от состава и технологии приготовления, хлеб может как навредить пищеварению, так и ускорить его. Последние несколько лет большим спросом пользуется бездрожжевой хлеб, так как готовится он без дрожжей и улучшает обмен веществ. Чего нельзя сказать о дрожжевом хлебе: чрезмерное употребление может вызвать дисбактериоз или вздутие живота.
Еще одним полезным хлебом, который не стоит исключать из рациона — это ржаной хлеб. Ржаной хлеб обладает набором витаминов, которые особенно необходимы человеку осенью и зимой. Но есть такой хлеб нельзя людям с язвой желудка, изжогой, гастритом. В остальных случаях его можно есть даже на строгой диете.
Даже полезный цельнозерновой хлеб не стоит сочетать с некоторыми продуктами, так как это может повлечь за собой неприятные последствия.
С КАКИМИ ПРОДУКТАМИ НЕЛЬЗЯ СОЧЕТАТЬ ХЛЕБ
- Фруктовый салат
Это блюдо отнюдь не легкое само по себе, огромное количество сахара и клетчатки в фруктах в сочетании с хлебом превращаются в изжогу.
- Квашеная капуста
Порой хочется перекусить квашеной капустой, но лень сварить пюре или кашу, а хлеб всегда на столе. Но есть его с кислой капустой крайне вредно: такое сочетание продуктов провоцирует брожение в желудке и вздутие живота. Диетологи вообще не рекомендуют есть хлеб с какими-либо соленьями.
- Варенье
Завтрак по-американски: тост с маслом и вареньем, — ах, как вкусно и сытно. Да только вот не полезно. Надолго такой завтрак или перекус не насытит, а проблемы с желудком и вдобавок лишний вес гарантирован.
- Грибы
Грибы сами по себе — одно из тяжелый блюд, не зря диетологи рекомендуют воздержаться детям до 14 лет от этого продукта. Справиться такой тяжелой пищей трудно не только ребенку, но и взрослому, а если добавить еще и ломоть белого хлеба, то переварить калорийное блюдо станет еще труднее.
- Жирная пища
Так как белый хлеб усложняет процесс пищеварения, то лучше не есть его с жирным мясом или рыбой, а заменить его на черный хлеб. Кстати, вопреки расхожему мнению, диетологи советуют есть мясо с хлебом, так как оно лучше усваивается.
