Известная российская журналистка, главред RT Маргарита Симоньян опубликовала в своем Instagram рецепт приготовления кофе в джезве, который передала ей бабушка.
«Варить кофе в джезве девочек в нашей семье учат еще до школы. Бабушка каждый день говорила: «Не научишься варить гостям кофе с пенкой, замуж никто не возьмет!». Не то, чтобы мне очень хотелось замуж, но расстраивать бабушку хотелось еще меньше», — рассказала журналистка.
Симоньян рассказала, что для правильного приготовления кофе в джезве нужно перемешать на каждую порцию — чашку воды, сахара и кофе и держать на огне, пока по бокам не появится пенка.
После приготовления нужно разложить пенку ложкой в каждую чашку, а затем налить само кофе. Симоньян добавила, что во время приготовления нужно все время следить за кофе, так как, если пенки не будет, то замуж точно не возьмут.
Рецепт приготовления кофе в джезве особо популярен среди армян. Практически любой принимающий армянский хозяин или хозяйка предложит гостю «армянский» кофе.
