Когда я увидела этот рецепт, сразу же поняла, что вечером за ужином мои домашние будут лакомиться шанежками. Шанежки — это такие пирожки из творожного теста с начинкой, чем-то напоминают беляши, но намного вкуснее. В качестве начинки лучше всего использовать фарш из смеси говядины с курицей и луком.
Шанежки я впервые попробовала у подруги в гостях и была приятно удивлена их нежным вкусом. Мягкие, сочные, а аромат во время их приготовления стоит такой, что вся семья сама сбегается к столу.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 250 г творога
- 1,5–2 ст. муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 400 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1–2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В глубокую миску переложи творог, разомни его, а затем добавь яйца. Тщательно перемешай. Добавь растительное масло, разрыхлитель и щепотку соли, перемешай.
- Добавь в несколько приемов просеянную муку. Замешай тесто. Обрати внимание, что муки может уйти немного больше или меньше, всё зависит от влажности творога. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Для приготовления начинки измельчи лук и чеснок, добавь к фаршу (у меня фарш из говядины с курицей). Добавь соль и хмели-сунели. Хорошенько перемешай.
- Раскатай тесто в один пласт (примерно 40 х 30 см), выкладывай на него фарш. Фарш равномерно распредели по всей поверхности пласта.
- Скрути тесто с фаршем в рулет, затем нарежь его на кусочки примерно 1–1,5 сантиметра.
- Обжаривай получившиеся шанежки на сковородке в разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне.
- Вот и всё, шанежки с творогом и мясом готовы. Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/shanezhki-s-tvorogom/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
