Как приготовить швильпикай

Швильпикай — традиционное блюдо литовской кухни, в переводе его название означает «свистуны». Готовится оно из отварного картофеля. Некоторые хозяйки обжаривают картофельные лепешки, а некоторые запекают.

Сегодня мы приготовим картофельные швильпикай в духовке. Самое приятное то, что в рецепте нет дорогих ингредиентов и делается всё элементарно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
150 г муки
1 яйцо
1 ст. л. крахмала
соль по вкусу
перец по вкусу

швильпикай по-литовски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари картофель в мундире и дай ему остыть.
Очисти картофель и помни его. Для удобства можно использовать мясорубку.
Добавь к картофелю яйцо и перемешай.
В картофельную массу добавь крахмал, соль и перец. Перемешай.
Рассыпь муку на рабочую поверхность и меси тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь их растительным маслом.
Сформируй колбаску из теста и порежь на небольшие кусочки. Придай форму ромба кусочкам.
Застели противень пергаментом для выпекания и разложи картофельные ромбики. Раскладывай свистуны не слишком тесно, чтобы они не слиплись при запекании.
Отправь швильпикай в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Когда свистуны подрумянятся, переверни их на другую сторону и выпекай в духовке еще 10 минут.

Рецепт грибного соуса

Свистуны хорошо сочетаются с кетчупом, грибным или чесночным соусом. Мы предлагаем сделать грибной соус. Этот соус придаст пикантности и макаронам, и свистунам из картофеля, можно даже с хлебушком есть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г сливочного масла
200 г сметаны
1 луковица
соль по вкусу
перец по вкусу

Нарежь лук кубиками и обжарь на сливочном масле.
Когда лук станет золотистого цвета, добавь в сковородку мелко нарезанные грибы.
После того как из грибов испарится лишняя жидкость, добавь туда сметану, посоли и поперчи соус. Оставь на медленном огне еще на 3 минуты.