Ингредиенты.
600 г картофеля.
2-3 Желтка.
50-60 Мл сливок жирностью от 33%.
500 г лесных грибов (белые, лисички, рыжики, грузди или опята).
Растительное масло - 2 ст.л.
1 кг дрожжевого сдобного теста.
Соль, свежемолотый черный перец.
Густая деревенская сметана для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Картофель очистить, крупно порезать, отварить, отвар слить. Истолочь в пюре, добавить желтки, размешать до однородности. Ввести горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть.
Шаг 2.
Грибы нарезать средними кусочками, обжаривать в растительном масле 7-8 мин., посолить, поперчить.
Шаг 3.
Тесто нарезать и раскатать кружками диаметром примерно 10 см, дать расстояться на противне, застеленном бумагой для выпечки, 15-20 мин.
Шаг 4.
В середине каждой лепешки углубление сделать. Положить слой пюре, разровняв ложкой так, чтобы не доходило до края на 2 см, положить грибы. Выпекать в духовке при температуре 200 с 20 мин. При подаче сверху можно положить по ложке деревенской сметаны и подавать горячими.
