Как приготовить творожную лепешку с сыром

Я скоро еду к командировку, а значит, пришло время моего любимого рецепта творожной лепешки с сыром. Этим рецептом со мной поделилась свекровь, а я, в свою очередь, рассказала о нём своим подругами и коллегам по работе.

Готовится такая лепешка довольно просто, получается очень вкусной, ароматной и совсем не жирной. Ну а мягкое и нежное творожное тесто в сочетании с сыром — это что-то!

Такую лепешку отлично брать с собой в качестве перекуса в дорогу, а также это просто находка для пикника, в качестве обеда мужу на работу или в случае нежданных гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

300 г творога
1 яйцо
150 г сливочного масла (можно заменить на маргарин)
300–350 г муки
5 г разрыхлителя
щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

200 г сыра
50 г сметаны
щепотка соли
яичный желток
1 ст. л. молока
кунжут

лепешка с сыром и кунжутом © Depositphotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления теста в удобной емкости смешай творог (любой жирности), яйцо и щепотку соли. Тщательно всё перемешай при помощи вилки.
Натри на крупной терке сливочное масло из холодильника, добавь его к творожной массе. Хорошенько перемешай.
Просей муку, разрыхлитель и также добавь их к творожной массе.
Замеси тесто. По консистенции оно должно получиться нежным, мягким и немного липнуть к рукам. Заверни тесто в небольшой кусок пищевой пленки и отправь в холодильник на 15 минут.
Для приготовления начинки натри сыр на крупной терке. К натертому сыру добавь немного соли и сметаны, перемешай.
Достань из холодильника тесто и положи на слегка присыпанный мукой стол. Раздели тесто на две части (одна должна быть чуть больше). Раскатай обе половины теста в пласт овальной формы (примерно размером с противень). Толщина лепешек должна быть около 2 миллиметров.
На лепешку большего размера равномерно выкладывай начинку, немного не доходя до края.
Второй лепешкой накрой сырную начинку. Загни края под тесто и защипни.
Сформированную лепешку переложи на коврик для выпечки или пергаментную бумагу. Наколи верх лепешки вилкой.
Смешай в небольшой мисочке один желток со столовой ложкой молока и смажь этой смесью верх лепешки.
Сверху посыпь лепешку кунжутом. Поставь в заранее разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Вот и всё, лепешка из творожного теста с сыром готова. Приятного аппетита!