Сегодня мы хотим рассказать тебе о канале, который изменит твой взгляд на готовку!
Татьяна Георгиевна решила сделать свой кулинарный канал и поделиться с молодыми хозяйками накопленной за годы мудростью. В ее арсенале, казалось бы, вполне обычные блюда, такие, как оливье и селедка под шубой. Но ведь ты знаешь, что всё дело в мелочах. И именно их она показывает зрителю.
Одно из фирменных блюд Татьяны Георгиевны — тушеная капуста в томатной пасте. Это излюбленное блюдо многих людей, однако не все умеют его готовить. И хотя рецепт очень прост, не всегда получается сделать капусту именно такой, как выходит у мамы или бабушки. Возможно, секретным ингредиентом просто является любовь, кто знает.
Давай попробуем приготовить капусту по рецепту Татьяны Георгиевны.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- половина белокочанной капусты
- 1 луковица
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 5 долек крупного чеснока
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1,5 ст. л. домашней аджики
- растительное масло
- вода
- сахар
- соль адыгейская
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нашинкуй мелко капусту.
- Добавь чайную ложку адыгейской соли и две чайные ложки сахара.
- Теперь хорошо помни капусту, чтобы она пустила сок.
- Разогрей сковороду и налей туда полстакана воды. Да-да, ты не ослышалась! Для начала капусту следует протушить именно в воде, чтобы она была мягкая и сочная.
- Теперь насыпь в сковороду капусту. Когда вода закипит, перемешай содержимое сковородки несколько раз.
- Пока капуста тушится в воде, нашинкуй лук, зелень и чеснок.
- После того как почти вся вода выкипит, добавь подсолнечное масло. Не раньше!
- Добавь лук, томатную пасту и аджику. Оставь тушиться минут на 5-7, после чего добавь столовую ложку сахара.
- Когда блюдо будет уже почти полностью готово, добавь зелень с чесноком и туши минуты 3, постоянно перемешивая.
Не бойся экспериментировать! Есть очень много вариаций этого блюда, например, очень вкусная тушеная капуста с грибами. Обычно в рецепте используют белые грибы. Обязательно попробуй сделать и такой вариант.
