Глютен – это вид белка, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Если человек имеет непереносимость глютена или чувствительность, этот белок может вызвать несколько симптомов, которые улучшаются, когда глютен исключается из рациона.
Непереносимость глютена иногда путают с целиакией, и термины часто используются взаимозаменяемо.
Пока нетерпимость клейковины описана как аллергическая реакция к клейковине в пищеварительном тракте, цеалкия – это заболевание, аутоиммунный разлад, при котором клейковина приводит к кишечному воспалению и долгосрочному повреждению.
Вот топ-5 признаков и симптомов непереносимости глютена.
1. Повторяющиеся головные боли или мигрени
Если вы страдаете от головной боли или мигрени регулярно в пределах несколько часов после еды, которая содержит клейковину, это может быть знаком нетерпимости клейковины.
В дополнение к клейковине, другие общие триггеры включают сахар, шоколад, кофеин, спирт, сыр, обрабатываемое мясо и искусственные подсластители.
2. Желудочно-кишечные проблемы
Люди, чувствительные к клейковине, часто страдают от желудочно-кишечных проблем. Это может включить газ, изжогу, понос или запор.
Если у вас возникли проблемы желудочно-кишечного тракта после еды с глютеном, проконсультируйтесь с врачом.
3. Хроническая или сильная усталость
Усталость, особенно после еды, может быть признаком непереносимости глютена. Клейковина может предотвратить правильную абсорбцию питательных веществ.
Кроме того, есть люди, которые не знают о своем состоянии и продолжают употреблять глютен. Это вызывает раздражение слизистой оболочки кишечника, которое, в свою очередь, препятствует правильному усвоению питательных веществ.
Из-за отсутствия правильного усвоения питательных веществ, различные органы тела лишены питания, в котором они нуждаются. Кроме того, употребление слишком большого количества простых углеводов за один раз может также сделать человека усталым и вялым.
Даже гормональные изменения в организме из-за чувствительности к глютену могут вызвать усталость и утомление.
4. Эмоциональные изменения и проблемы
Люди, которые чувствительны к клейковине, часто испытывают симптомы тревожности, безнадежности, недостаток интереса, низкую энергию, приступы паники, изменения аппетита, чувства потери контроля, изменения сна, гнева и другое. Хроническая раздражительность и неожиданные, иррациональные перепады настроения также можно заметить.
Чувствительность клейковины заставляет иммунную систему атаковать свои ткани, таким образом, приводя к воспалению слабонервной системы.
Исследование 2014 года отмечает, что глютен может вызвать депрессию у людей с целиакией и чувствительностью к глютену.
Исследование также сообщает, что пациенты чувствуют себя лучше на безглютеновой диете, несмотря на продолжение желудочно-кишечных симптомов.
5. Проблема кожи
Люди, которые чувствительны к клейковине, могут также страдать от нескольких проблем кожи, включая экзему, угри, псориаз и дерматит.
Клейковина вызывает воспаление под верхним слоем кожи, которое может вызвать сыпь, зуд, жжение, покраснение и даже болезненные волдыри. В действительности, нетерпимость клейковины также водит к сверхнормальному протеину кератина в коже, которая не здорова.
Кроме того, поскольку глютен оказывает разрушительное воздействие на кишечник, он может привести к дефициту витамина А в организме. Этот витамин необходим для здоровой кожи и волос.
Исследование 2006 года установило связь между нетерпимостью клейковины и несколькими кожными заболеваниями.
