Как ни крути, а осени не избежать! В последних числах августа люди, как будто разделились на два лагеря: одни сетуют, что быстро пролетело лето, другие, наоборот, ну просто не могут дождаться наступлению сентября.
Вот я люблю больше лето, но пирог по случаю начала новой поры обязательно испеку. Да, и как не испечь, ведь пирог имеет такое красивое название «Осенняя мелодия»!
А самое главное он с нежной творожной начинкой в комбинации с легкой кислинкой от яблок и всё это в сочетании с ароматной корицей. Вкус просто не передать словами!
Рецептом этого лакомства со мной поделилась моя близкая подруга, которая обожает готовить. Сначала я возразила, мол, с тестом не дружу совсем. У меня ведь даже оладьи муж делает!
Но эта выпечка вышла у меня удачно уже с первого раза, и теперь этот воистину чудесный рецепт занимает почетное место в моей кулинарной книге!
И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать как приготовить пирог «Осенняя мелодия». Готовится этот десерт легко, а вкуса и радости дарит неимоверное количество.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. муки
- 1 ст. сахара
- 180 г сливочного масла
- 5 яиц
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 750 г творога (2–9 % жирности)
- 3 яблока (лучше взять кисло-сладкие)
- 4 ч. л. картофельного крохмала
- 15 г корицы
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для приготовления теста в удобной емкости смешай 1 яйцо с половиной стакана сахара, затем добавь размягченное сливочное масло. Хорошенько всё перемешай.
- Далее добавь муку, разрыхлитель и щепотку соли. Вымести всё до однородного состояния. Должно получится плотное песочное тесто.
- Переложи тесто в смазанную маслом форму для выпекания и распредели его. Должен получится довольно тонкий слой.
- Для творожной начинки смешай творог, полстакана сахара, крахмал, яйца. В итоге у тебя получится жидкая, кремообразная масса, которую нужно вылить поверх теста.
- Теперь переходим к яблокам. Их нужно очистить от кожуры и порезать тонкими дольками. Вставь дольки яблок в творожную массу друг за другом.
- Яблоки всегда отлично сочетаются с корицей. Поэтому обязательно посыпать пирог сверху корицей.
- Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Готовность пирога проверяй деревянной палочкой. Воткнутая в пирог палочка, должна быть сухой, но крупинки творога могут прилипать, это нормально.
- Когда пирог будет готов, дай ему остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.
- Такой пирог прекрасно подойдет для утреннего чаепития. Приятного аппетита!
