Основатель страховой компании GM Insurance & Investment Consultant IIC, кулинар, ресторатор и автор книги «Armenian Cuisine» - Алин Камакян, посвятила большую часть своей жизни делу сохранения рецептов и традиций армянской кухни, и преподносит ее в разных городах мира.
Алин Камакян (Ալին Քամակյան) родилась в армянской семье, в столице Ливана - Бейруте. Предки девушки были родом из ныне турецкой деревни Вакыфлы, расположенной у подножия легендарной горы Муса-Даг (Մոսեսսար). По словам Алин, детство у нее было не простое. Она начала работать с 13 лет: сначала в библиотеке, а потом помощником в ресторане.
«Отец часто повторял, что мне нужно быть готовой к сложной жизни. Когда его не стало, я стала много работать, а заработную плату тратила на своё обучение», - рассказывала она в интервью телепередачи «Армяне мира».
В конце 90-х годов прошлого века, получив высшее образование по специальности бухгалтер, Алин основала брокерскую компанию IIC Sarl, которая вошла в десятку лучших компаний Ливана. Дела Алин складывались как нельзя успешно. Но помимо страхового бизнеса, девушка со своим двоюродным братом Сержем, решила заняться ресторанным бизнесом. Для этого компаньоны выкупили помещение в христианском районе Бейрута и в 2003 году открыли там армянский ресторан под названием «Майрик» (Мама).
«Я не думала, что когда-нибудь стану ресторатором. Возможно, все дело в моей страсти к приготовлению национальных блюд», - делится Камакян, - «Наш ресторан мы назвали в честь нашей прабабушки Манушак. Она была замечательным человеком и первоклассным кулинаром. Свои знания и рецепты национальных блюд она передала моей бабушке, и последовательно моей маме и мне».
Ресторанный бизнес принёс семье Алин успех. В «Майрик» часто заходили люди разной национальной принадлежности и вероисповедания, чтобы отведать знаменитые блюда прабабушки нашей героини. Однако, чтобы удивить своих гостей ещё больше, Алин Камакян совместно с журналисткой Барбарой Дрискенс, отправилась в путешествие по городам и сёлам Западной Армении. Там они провели больше года, собирая информацию об армянской кухне. Через год, выпустив книгу под названием «Armenian Cuisine», Алин решила расширить свой ресторанный бизнес.
«Кулинария - это несметное богатство нашей исторической родины и культуры. Меня часто спрашивают, что те или иные блюда нашего меню имеют турецкое происхождение», -рассказывала Камакян, - «Причина в том, что люди не знают историю нашей страны, не знают историю геноцида и не задаются вопросом, почему армяне рассеяны по всему миру. Я не перестаю рассказывать своим гостям и доказывать, что именно армяне были лучшими кулинарами, ювелирами, портными, инженерами и строителями персидского и османского государств. Конечно, со временем знания моего народа передались и новым поколениям жителей. Поэтому не удивительно, что сейчас лаваш, толма, кюфта и другие армянские блюда присваивают живущие там народы. Так вот, я ставлю перед собой задачу сохранить и отстаивать права национальных блюд Западной и Восточной Армении»
В 2010 году, Алин Камакян открыла очередной ресторан «Майрик» в городе Джидда (Саудовская Аравия), а в 2013 - в самом сердце города Дубаи. Что касается ее дальнейших планов, то Алин вскоре откроет филиалы в Кувейте, Каире, Эр-Рияде, Лондоне, Берлине и Лос-Анджелесе.
Пожелаем ей удачи, успехов и новых достижений.
