Конечно, тебе знакома корица, специя, которую добавляют вкофе и десерты. Она известна не только своими кулинарными свойствами, но и тем, что очень полезна для здоровья.
Из этой статьи ты узнаешь о всех полезных свойствах корицы и сможешь использовать их на благо своему организму.
Корица, природное сокровище
Не одно тысячелетие корица используется в разных домашних средствах. Современные научные исследования подтвердили, что она обладает многими полезными свойствами.
Корица делается из внутреннего слоя коры одноименного дерева (корица или коричник цейлонский, латинское название Cinnamomum), которое растет в разных странах, в том числе в Египте. В древнеегипетских источниках обнаружены первые свидетельства ее использования. В те времена это был очень редкий и ценный продукт, его могли позволить себе только цари и фараоны.
Сначала с корицы срезают побеги. Затем с них срезается кора, эта кора просушивается. Внешний слой коры удаляется, остаются коричные полоски, которые при высыхании принимают форму трубочек. Если их измельчить, получается порошок корицы.
К счастью, в наше время корица вполне доступна, ее можно купить на рынке, в магазине, в кафе. Ее характерный аромат обусловлен ароматическим маслом, которое содержится в корице, точнее, его компонентом под названием «циннамальдегид»; этот компонент «отвечает» и за большую часть полезных свойств корицы.
Есть два вида корицы:
- Корица цейлонская, известная также как «корица настоящая«.
- Кассия — родственное корице настоящей растение, его еще именуют «индонезийской корицей» и «фальшивой корицей». Эта разновидность корицы наиболее распространена.
Полезные свойства корицы
Научно подтверждены такие полезные свойства корицы:
В ней очень много антиоксидантов
Эти вещества защищают наш организм от вредных окислительных процессов, вызванных так называемыми «свободными радикалами». В корице, как утверждают исследователи, содержатся высококачественные полифенолы. В этом исследовании сравнивались по «антиоксидантной силе» двадцать шесть специй, и корица стала «победителем», опередив такие продукты, как чеснок и дущицу.
Она является противоспалительным средством
Корица уменьшает отеки в разных частях тела, помогает бороться с инфекциями, восстанавливать поврежденные ткани; она также улучшает состояние больных артритом и подагрой.
Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Если в твоей семье есть случаи сердечно-сосудистых заболеваний или ты принадлежишь к группе риска (имеется лишний вес,повышенный уровень холестерина, высокое артериальное давление), обязательно употребляй корицу. Эта специя уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, последствия которых могут быть очень серьезными. Больным диабетом второго типа употребление одного грамма корицы в день помогает снизить уровень сахара в крови.
Корица помогает снизить уровень «плохого» холестерина и триглицеридов. Некоторые исследования показали, что она также увеличивает уровень «хорошего» холестерина и снижает давление. Все это помогает сердцу оставаться здоровым.
Улучшает чувствительность тканей к инсулину
Корица очень полезна диабетикам, поскольку она улучшает чувствительность тканей к инсулину. Этот гормон — один из основных регуляторов обмена веществ и уровня энергии в теле. Он способствует «транспортировке» глюкозы в крови и доставке ее в клетки организма. Если у человека возникает инсулинорезистентность (пониженная чувствительность тканей к инсулину), это чревато серьезными нарушениями здоровья, вплоть до диабета. Корица помогает решать эту проблему.
Помогает бороться с диабетом
Корица помогает бороться с диабетом, поскольку она снижает уровень сахара в крови; диабетикам рекомендуется употреблять ее регулярно. Помимо снижения уровня глюкозы в крови, она помогает работать пищеварительным ферментам, переваривающим углеводы, и помогает «транспортировке» глюкозы в клетки.
Рекомендуется употреблять ее с десертами без сахара или с кофе после завтрака или ужина. Исследования показали, что корица может снижать уровень сахара в крови на 30 %. Рекомендуемая дневная «доза» — до 6 граммов.
Помогает бороться с нейродегенеративными заболеваниями
Нейродегенеративные заболевания характеризуются прогрессирующей гибелью нервных клеток. Самыми распространенными из них являются болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Два вещества, найденные в корице, обладают способностью тормозить процесс накопления в мозге вредного тау-белка, связанного с болезнью Альцгеймера. У пациентов с болезнью Паркинсона они защищают нейроны, улучшают моторную функцию и нормализуют уровень нейротрансмиттеров.
Защищает от рака
Рак возникает в результате неконтролируемого роста злокачественных клеток. В ходе многолетних исследований изучалась связь между потреблением корицы и заболеваемостью раком, изучалось также влияние употребления корицы на состояние больных раком. Исследователи пришли к выводу, что корица — хорошеее домашнее средство для профилактики рака. Корица препятствует образованию кровеносных сосудов в опухолях и таким образом спсобствует их ликвидации. Кроме того, нейтрализуя свободные радикалы, корица помогает нам предотвращать, к примеру, рак прямой кишки, очень распространенный в наше время.
Борется с грибковыми и бактериальными инфекциями
Главный активный компонент корицы, циннамальдегид, успешно борется с разными видами инфекций, например, с грибковой инфекцией дыхательных путей, тормозит размножение бактерий, таких как сальмонелла. Он также предотвращает кариес и дурнойзапах изо рта.
