Флора Агабабян - международный шеф-кондитер и дизайнер тортов из Лас-Вегаса. Некоторые из ее работ считаются произведениями искусства и хранятся в музеях, стоимость которых оценивается в несколько десятков тысяч долларов.
Флора Агабабян родом из Еревана. С ранних лет она занималась танцами и была уверена, что в будущем станет знаменитой танцовщицей. Однако , в 16 лет планы Флоры изменились. Экспериментируя часами напролет с фигурами и узорами из бисквита, сахара, взбитых сливок и шоколада, девушка нашла свое призвание в кулинарии.
«Я дважды поступала в Театральный университет, но обучаться там не стала», -рассказывает кондитер, -«Мне с детства нравилось печь разные вкусности, я еще тогда знала, что стану кондитером-дизайнером».
Как утверждает Флора, печь торты, лепить к ним фигурки и украшать свадебные торты она научилась сама. В России у девушки даже был свой кондитерский магазин, который закрылся. Тогда она решила испытать удачу в США и переехала в Глендейл, на поиски своей американской мечты.
«Не зная английского языка, я пыталась устроиться к армянам. Ходила в каждый кондитерский магазин и предлагала свои услуги. Но все было безнадежно, пока не получила звонок из Лас-Вегаса».
Отправившись в Лас-Вегас, Флора устроилась работать к армянам, выходцам из Ирана. Проработав 7 месяцев, она снова подалась на поиски работы.
«Поначалу мне приходилось работать по 20 часов, без перерывов. Так - каждый день, пока не получила предложение из «Bellagio Hotel in Paradise» от известного американского кондитера французского происхождения. При нашей встрече, он попросил меня приготовить торт. Я приготовила его , он остался доволен и пообещал мне помочь. На следующий день мне позвонили из нескольких мест. Пройдя все собеседования, меня приняли, но я остановила свой выбор в пользу казино-отеля «Wynn».
Казино-отель «Wynn» является одним из самых престижных и дорогостоящих отелей в штате Невада. Уже более 10 лет Флора Агабабян работает в нем , и если раньше она пекла торты, то сейчас занимается только их декорацией.
«У нас очень большая команда кондитеров. Сначала я составляю план; каким будет наш будущий торт (с какими фигурками, цветами и размерами)», - рассказывает Агабабян, - «Одни готовят тесто, другие начинки, третьи следят за шоколадом и делают мелкие детали к декорациям. А я все это собираю в одно целое и оформляю наше творение».
Принимая участия во многих международных конкурсах по изготовлению тортов, Флора была удостоена многих наград. Сегодня ее произведения пользуются огромным спросом среди таких знаменитостей, как ; Селин Дион, Уилл Смит, Ким Кардашьян, Дональд Трамп, Мел Гибсон, принцесса Саудовской Аравии, Стив Винс, Дженифер Лопес, Дженифер Лав-Хьюит, Бейонсе, Андре Агаси и Майкл Джордан. Отметим, что минимальная стоимость одного торта от Флоры Агабабян составляет 20-25 тыс. долларов.
Подготовила Лилит Мкртчян
