Вьетнамский холодный кофе

ВЬЕТНАМСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

Пожалуй, самая известная в мире версия холодного кофе — cà phê sua đá. Смесь крепкого напитка со сгущенкой и льдом стала визитной карточкой для уличных торговцев во Вьетнаме. Кофейное совершенство.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время10 минут
  • Персон1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молотый кофе — 1-3 чайные ложки
  • Сгущенное молоко — 2 столовые ложки
  • Лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В оригинале для приготовления этого напитка вам потребуется вьетнамский пресс-фильтр — очень простое устройство из нержавеющей стали, которое крепится на чашку. Если найти его не удалось, залейте молотый кофе крутым кипятком и оставьте на 3-5 минут.
  2. На дно чашки налейте сгущенного молока, затем, медленно и неспешно, через ситечко влейте кофе, а сверху положите горсть колотого льда.
  3. Перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь.
Японский холодный кофе

ЯПОНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

Задолго до того, как на Западе и, тем более, в России начали потягивать ледяной кофе, в Стране Восходящего солнца существовала традиция, согласно которой его заваривали в стакане со льдом. Такой метод приготовления снижает кислотность напитка и усиливает его аромат.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время15 минут
  • Персон1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лед — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Кофе — 2,5 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Заполните чашку льдом наполовину. Засыпьте кофе в бумажный фильтр и заложите его в воронку так, чтобы капли падали прямо на лед.
  2. Начинайте медленно заваривать напиток — подливаете немного воды и следите, как кофе постепенно капает вниз.
  3. После этого можно добавить в кофе молоко и сахар по вкусу. Только помните — в холодном кофе сахар не разойдется, поэтому лучше погреть его с молоком и влить в кофе уже после. Приветствуются любые добавки на ваш вкус: от корицы до взбитых сливок.
Eiskaffee или глясе

EISKAFFEE ИЛИ ГЛЯСЕ

Тем, кто старается ограничить себя в сладком, особенно в преддверии отпуска, лучше пропустить этот анти-диетический вариант кофе, придуманный в Германии.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время10 минут
  • Персон2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ванильное мороженое или брикет пломбира — 400 гр
  • Готовый кофе без сахара — 400 мл
  • Взбитые сливки
  • Горький шоколад

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разложите по двум высоким стаканам по 200 гр мороженого и залейте остывшим кофе. Оно будет таять, постепенно cмешиваясь с напитком. Чем больше мороженого — тем вкуснее.
  2. Украсьте глясе взбитыми сливками. Сверху потрите на терке немного горького шоколада или порошка какао. Удобнее всего пить такой кофе из трубочки, время от времени помешивая все ингредиенты.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать