Палеодиета
Самая модная диета этого сезона основана на потреблении только тех продуктов, которые были доступны нашим предкам в эпоху палеолита. Рацион приверженцев этой системы питания состоит из мяса, рыбы, овощей, фруктов и орехов.
Комментарий диетолога: «Потребление нежирного мяса, рыбы, фруктов, овощей, орехов и ягод – основа рационального питания. Отказ от фаст-фуда, гидрогенизированных жиров, рафинированных продуктов, усилителей вкуса, консервантов и красителей - отличная идея для здорового питания.
В этой диете существует недостаток углеводов. Хотя они как источники энергии могут заменяться белками и жирами, тем не менее, отсутствие углеводов в пище неблагоприятно сказывается на здоровье и проявляется симптомами, напоминающими голодание. Наблюдается быстрая потеря воды и натрия. Этим явлением (а не потерей жира) объясняется снижение массы тела при потреблении диеты, бедной углеводами.
Полное исключение зерновых и молочных продуктов из диеты здорового человека нецелесообразно. Злаки - это источник сложных углеводов. Молочные продукты – источник кальция. Их рекомендуется исключать лишь при наличии аллергии на молочный белок или при непереносимости лактозы».
Кетодиета
В последнее время появилось много информации о кетодиете, основанной на жирной пище и исключении продуктов с высоким содержанием углеводов. При кетодиете возникает кетоз, процесс сжигания жира под влиянием нехватки углеводов.
Комментарий диетолога: «На сегодняшний момент эта диета одна из самых любимых мясоедами. Несомненный плюс кетодиеты – контроль аппетита: образующиеся кетоновые тела значительно уменьшают чувство голода. При соблюдении этой системы питания важно учитывать количество белков, жиров и калорийность потребляемых блюд, так как при переедании жиров вес снизить не удастся.
Наблюдаемый при кетодиете дефицит глюкозы - важного энергетического ресурса – может приводить к снижению работоспособности, усталости и обморокам. Избыточное употребление белка может привести к образованию камней в почках и проблемам с суставами.
К тому же люди, придерживающиеся такой системы питания длительное время, приобретают специфический запах ацетона, исходящий от тела».
80:10:10
В отличие от кето- и палеодиеты, богатых белками и жирами, система питания 80:10:10 основана на преобладании углеводов: 10% белков, 10% жиров, 80% углеводов. Люди, придерживающийся этой диеты, едят только сырые фрукты, ягоды, овощи и орехи.
Комментарий диетолога: «Главным минусом этой диеты является отсутствие в рационе многих продуктов (мяса, творога, молока, яиц, хлеба) – к подобному меню очень сложно привыкнуть. К тому же полное исключение продуктов животного происхождения приводит к дефициту железа и витаминов группы В.
Первые несколько недель диеты сопровождаются чувством голода, головной болью, тошнотой, может развиться истощение. Сторонники этой системы питания объясняют эти явления «детоксикацией».
Поскольку растительная пища не может обеспечить организм всем спектром питательных элементов, постепенно развивается гиповитаминоз. Данная диета подойдет для достижения астеничного телосложения, так как уходить будет не только жировая, но и мышечная масса. При длительном (более месяца) нахождении на данной системе питания многие ее приверженцы отмечают появления «чувство легкости» и прилива сил.
Фрукты, содержащие большое количество фруктозы, насыщают ненадолго – даже большие порции не спасают от голода, особенно людей, привыкших к пище животного происхождения (лишь по мере привыкания аппетит снижается)».
Щелочная диета
Эта система питания основана на поддержании щелочного баланса в организме и подразделяет все продукты питания на кислотные (мясо, рыба, молочные продукты, мучное, сладкое, жирное) и щелочные (сырые фрукты, овощи, соки).
Комментарий диетолога: «Если рассмотреть нестрогий вариант щелочной диеты (разрешающий употребление мясных и рыбных блюд небольшими порциями), то данная диета может являться основой рационального питания, так как предполагает умеренное потребление практически всех групп продуктов и их минимальную термическую обработку. Однако для снижения массы тела необходимо будет обратить внимание на калорийность потребляемой пищи».
Жидкая диета
Приверженцы жидкой диеты употребляют только пищу в жидком и кремообразном состоянии – соки, супы-пюры и смузи, которые проще перевариваются организмом.
Комментарий диетолога: «Кремообратная консистенция – максимально усвояемая форма еды. Из-за ряда физиологических аспектов чувство насыщения длиться дольше после употребления смузи, супов-пюре и подобных продуктов. Исключение составляют фруктовые соки, вредные большим содержанием сахара. Эта диета не может быть долгосрочной системой питания, поскольку она бедна пищевыми волокнами и витаминами. Ее можно использовать только как вариант разгрузочного дня после значительного переедания или приема алкоголя».
