Как и все кухни Востока, вьетнамская гастрономия сбалансирована и питательна. Многие ее традиции заимствованы у Китая и Индии, но не лишены самобытности. Самым почитаемым продуктом считается рис. Злак употребляют в вареном виде, в виде лапши, десертов. Особое внимание уделено зелени. Здесь ее используют в приготовлении большинства блюд.
Вьетнамцы очень любят супы. Самый знаменитый традиционный суп имеет очень простое название — Фо. Самым нестандартным лакомством можно назвать балют — утиное яйцо с плодом внутри, у которого уже сформировалось оперение, клюв и хрящи. Перед подачей деликатес просто варят.
1. Суп Фо. (Janne Moren)
2. Бун рьеу — суп на основе крабовой пасты с рисовой лапшой и томатами. (mmmsedap)
3. Суп из говядины и лапши. Блюдо родом из Хюэ. (Alpha)
4. Бань кань — густой суп с лапшой и разнообразными видами мяса или морепродуктов. (Thy Khue Ly)
5. Као Лау — лапша со свининой и зеленью. (Thy Khue Ly)
6. Бань куон — блины из рисовой муки (на пару) с разнообразной начинкой (мясом, овощами). (Takeaway)
7. Бань сео — жаренные во фритюре блины из рисовой муки с разнообразной начинкой. (Michelle Lee)
8. Бань ми — сэндвич со всевозможной начинкой. (Thy Khue Ly)
9. Ком Там — блюдо, состоящее из риса, жареной свинины, яйца и овощей. (Alpha)
10. Тхит Кхо — тушеная свинина в соусе. (Nick Nguyen)
11. Ком хен — рис с мидиями и специями. (Lucas Jans)
12. Спринг-роллы. (Nhim con)
13. Балют — утиное яйцо с плодом внутри, у которого уже сформировалось оперение, клюв и хрящи. Перед подачей яйцо варится. (Guian Bolisay)
Смотрите также: Поедание утиных зародышей на скорость
14. Балют. (shankar s.)
15. Бань Флан — карамельный пудинг. (Hirotomo Oi)
16. Бань бо — пирог на основе рисовой муки. (elPadawan)
