Черт возьми, я обожаю драники. Я душу готов продать за них! Это одна из самых классных нямок на всем белом свете. Моя женщина делает их муторно, долго, использует как вареный картофель, так и свежий, так что за это время я просто готов ее убить: ожидание мучительно. Кроме того, из-за муки на сковородке остается странная черная гарь, которая после помывки засоряет раковину, а это вообще не тру. Но сегодня я нашел отличный рецепт простейших картофельных оладий без заморочки с мукой, что делает их еще более классными.
Итак, тебе потребуются:
- 1 упаковка готового быстрого пюре;
- 100 граммов сливочного масла;
- 5-6 средних картофельных клубней;
- вода;
- соль, перец и прочие специи по вкусу.
Смотри, в чем фишка готового быстрого пюре: оно помогает скреплять картофельную массу благодаря крахмалу и придает оладьям особый вкус. Некоторым нравится, некоторым нет. В принципе, можно обойтись и крахмалом. Можно, конечно, и мукой, не критично.
100 граммов сливочного масла нужно растопить в микроволновке или на плите. Смешиваешь его со специями и водой. Картофель отвариваешь для быстроты в мундире, готовые клубни измельчаешь с водно-масляной смесью, а сверху посыпаешь быстрым пюре, крахмалом или мукой. Хорошенько размешиваем и при желании добавляем зелень или бекон, если душа просит. На некоторое время (в идеале на 30 минут или даже на час) ставим смесь в холодильник. Я не говорил случайно, что это завтрак для выходных? Это завтрак для выходных.
Разогреваем растительное масло на сковородке, формуем с помощью большой ложки наши драники и хорошенько зажариваем их до коричневого цвета с двух сторон. Не больше пяти минут, чувак! И дай им потомиться в процессе приготовления под крышкой!
Вот так просто и готовятся эти оладьи. Подавай со сметанкой. Я на этих выходных попробую.
