Պատկերացնո՞ւմ եք առնետից պատրաստված  խորոված: Վիետնամում հիմա առնետների որսի շրջանն է, քանի որ մայրաքաղաք Հանոյի ռեստորաններից մեկում շամփուրի վրա պատրաստվող առնետները, կրկին հայտնվել են կերակրացանկում:

Այս հարավասիական երկրի հարավային շրջաններում առնետի միսը տարիներ շարունակ դելիկատես է համարվել: Առնետ ուտելու սովորույթը գնալով ավելի մեծ տարածում է գտնում: Նախկինում այս ճաշատեսակը ուտում էին միայն հյուսիսում գտնվող Հոնգհայի և հարավում գտնվող Մեկոնգ գետի դելտայի բնակիչները:

Տարվա այս շրջանում, երբ հավաքում են բրնձի բերքը, հարավում բնակվող ֆերմերները սկսում են զբաղվել առնետաորսով: Նրանք հետագայում շուկաներում վաճառում են առնետներին: Առնետի մսի մի կիլոգրամը 4-5 դոլար արժե:

Slaughtered rats placed on rice straw for roasting in Dan Phuong on the outskirts of Hanoi
Tasty morsel: Rats cooking on an open fire in Dan Phuong on the outskirts of Vietnams capital Hanoi

 

Delicacy: One kilogram of rat meat costs around 100,000 dong, or $4 to $5
Rats on sticks: the vermin are roasted until they are charred before being ready to eat
Barbecue: Thanh, owner of a rat restaurant, roasting rats
Dinners nearly ready: The rats have been skinned, washed and theey now need to be disemboweled
Doing the prep: A couple who run owner of a rat restaurant slaughtering rats
Preparing rats to be cooked by giving them a wash before theyre slaughtered
About to be skinned: Eating rat is popular among both Northern Red River delta and Southern Mekong River delta people
A rat being pulled out of a cage at a rat restaurant in Dan Phuong on the outskirts of Hanoi
A rat hunter carrying a bamboo cage with captured rats inside as his teammates placing rat traps in a field in Vietnams Hoai Duc district
Captured rats in a trap during a hunting trip in a field in the Hoai Duc district

Caught: A man puts a captured rat into a bamboo cage during a hunting trip

A rat hunter looking on as a dog digs a hole during a hunting trip in a field in the Hoai Duc district on the outskirts of Hanoi

Rat hunters placing traps during a hunting trip in a field in the Hoai Duc district on the outskirts of Hanoi

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել