Хозяюшки закатывают на зиму десятки баночек с различным вареньем. Иногда запасы остаются даже на следующий год. Вот только есть такие джемы нельзя. Почему рассказала доцент кафедры профессионального и технологического образования экономического факультета Государственного университета просвещения Елена Ершова.
«В старом варенье из-за неправильного хранения образуются микроскопические плесневые грибки. Они могут нанести серьезный вред организму человека», – предупреждает эксперт.
Говорит, плесневелым лакомством можно даже отравиться. Поэтому, прежде чем есть прошлогоднее варенье, она советует удостовериться, что в нем нет следов грибка.
Самое опасное в этом плане – варенье с косточками.
«Косточки выделяют синильную кислоту, поэтому ни в коем случае нельзя употреблять протухшее варенье. Срок годности такого варенья составляет 6-8 месяцев», – уточняет Ершова.
И вообще любое варенье нужно хранить в темном прохладном месте (при температуре от +1 до +15 градусов).
Кстати, если крышка в банке с вареньем заржавела, значит туда попадал воздух, и такой джем тоже есть нельзя
Но в условиях идеального хранения с хорошо закрытой банкой, варенье может простоять до трех лет.
