Продукты не хранятся в мощном холодильнике? Возможно, им нашли неправильное место.
Проблема чаще всего не в качестве продуктов, а в том, что ящик для овощей и фруктов используют неправильно. Между тем именно он способен заметно продлить срок хранения, заявили эксперты портала Daily Meal.
Зачем вообще нужен ящик для овощей?
Основное отделение холодильника настроено на поддержание холодной температуры, а вот овощам и фруктам важна влажность. В ящике, если говорить грубо, создается особый микроклимат, где продукты теряют внутреннюю влагу медленнее.
Что именно хранят в отсеке для овощей?
В закрытые ящики убирают листовую зелень, брокколи, цветную капусты, морковь, сельдерей и свежую зеленую фасоль.
В открытых ящиках лучше хранить яблоки, груши, авокадо, персики, сливы, киви, дыни и ягоды.
Однако перед организацией пространства внутри холодильника нужно учесть, что некоторые плоды плохо переносят соседство друг с другом. Например, яблоки ускоряют порчу зелени, моркови и авокадо, а лук и картофель стимулируют взаимное прорастание и размягчение.
Нужно ли заранее мыть овощи и фрукты?
Лишняя влага ускоряет появление плесени, поэтому продукты обрабатывают только перед употреблением. Слишком грязные овощи и фрукты можно обмыть и обсушить.
Главное, не убирать ничего в пластиковые пакеты: в продукты как раз быстрее гниют.
Каждые 2–3 дня заглядывайте в отсек и проверяйте свежесть запасов. То, что уже испортилось, сразу выбрасывайте.
