До Нового года еще есть время, но многие начинают готовиться заранее, чтобы потом не суетиться и, что главное, не переплачивать.
Независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов рассказал , какие продукты выгодно покупать уже сейчас, а с какими стоит подождать.
Как собрать новогоднюю корзину?
К Новому году большинство семей готовит проверенные блюда — оливье, селедку под шубой, "Мимозу", запеченную курицу или утку. В итоге в среднестатистическую корзину включают:
-
картофель;
-
морковь;
-
яйца;
-
сыр;
-
горошек;
-
маринованные огурцы;
-
майонез;
-
мясо или рыбу;
-
а также фрукты и сладости.
По словам эксперта, цены на многие из этих продуктов традиционно растут к декабрю, поэтому ноябрь — подходящее время для первых закупок.
Что выгодно купить уже сейчас, а что оставить на потом?
По словам эксперта, с октября по ноябрь можно взять базовые нескоропортящиеся продукты: замороженные овощи, птицу и рыбу, консервы, заправки и соусы, а также орехи, муку, сухофрукты, сгущенку и соки с лимонадами.
Овощи вроде картофеля, моркови и свеклы, а также яйца и свежие фрукты лучше брать к концу ноября. Соленую рыбу, икру, мясные деликатесы, сливочное масло и сыры можно закупить за 2–3 недели до праздников.
Почему к Новому году все дорожает?
Перед Новым годом крупные сети традиционно поднимают цены, чтобы потом устраивать «щедрые акции» и стимулировать продажи в ноябре и декабре.
“Тем самым увеличивают трафик, средний чек. Так делают финансовый запас перед январским провалом, когда продуктовый рынок находится в самой низшей точке годового цикла", — объяснил Анфиногенов.
