Мед считается символом здоровья, но вокруг него до сих пор витает немало мифов. Один из самых популярных — будто существуют "низкокалорийные" сорта, например акациевый или липовый.
Пчеловоды, как правило, "не заморачиваются" точными подсчетами калорийности. Считается, что относительно невысокая калорийность у акациевого, гречишного и липового меда — около 300 ккал на 100 граммов.
Но чистый акациевый встречается редко, чаще он идет вперемешку с разнотравьем, поэтому рассчитать калорийную нагрузку сложнее, объяснил пчеловод Александр Петров.
При этом для здоровья важнее не цифры на упаковке, а качество продукта.
"Так как рекомендуемая дозировка меда на взрослого не более 100 г в день, то калорийность меда очень мало значимый показатель. Больше заботимся, чтобы получать его максимально полезным", — добавил эксперт в комментарии "Едим Дома".
Миф о "низкокалорийном" меде
Эндокринолог и диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова отметила, что заблуждения о "легких" сортах меда не имеют научной базы.
"В одинаковом количестве меда одинаковое количество фруктозы и сахарозы, поэтому любой мед будет иметь одинаковый калораж по углеводам. Может иметь разную ценность по содержанию белков, пыльцы или дубильных веществ, но не по калориям", — обратила внимание врач.
Иными словами, выбор между липовым или гречишным сортом не повлияет на цифры в калорийной таблице, но может изменить набор полезных микроэлементов.
Чем ценен мед на самом деле?
Мед ценится не как "диетический продукт", а как природный источник антиоксидантов, микроэлементов и ферментов. Разные сорта могут поддерживать иммунитет, снимать воспаление, улучшать пищеварение и даже влиять на качество сна.
Диетологи советуют употреблять мед как натуральный десерт или добавку к чаю, каше или творогу. Однако важно помнить о мере: при злоупотреблении он может спровоцировать набор веса или повлиять на уровень сахара в крови.
