Клубнику и черешню объединяют в заготовках не очень часто, но это — беспроигрышное сочетание!
Сезон клубники и черешни совпадает, поэтому сделать компот и с тем, и с другим не составит труда. На одну банку объемом 3 л потребуются:
-
300 г клубники
-
300 г черешни
-
250 г сахара
-
2,7 л воды
Переберите ягоды, удалите плодоножки и тщательно все промойте. Разложите клубнику и черешню по стерилизованным банкам.
Залейте ягоды горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Слейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Для усиления вкуса можно добавить лимон или пару листиков мяты.
Горячим сиропом залейте ягоды, не доходя 1 см до края горлышка. Закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце до полного остывания. Храните компот в прохладном месте.
Готовый компот можно пить, а оставшиеся ягоды — есть ложкой прямо из банки, как варенье.
