Исследование, о котором идет речь, проводилось американскими учеными. Они решили проверить, может ли время, в которое мы пьем кофе, влиять на здоровье сердца. Раньше уже было известно, что сам по себе кофе не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже может снижать вероятность развития диабета второго типа. Но вопрос о том, когда лучше пить кофе, оставался открытым.
В исследовании участвовали более 40 тысяч взрослых американцев, чьи пищевые привычки фиксировались с 1999 по 2018 год. Участников спрашивали, что они ели и пили, сколько кофе выпили и в какое время дня. Также в исследование вошла группа из почти 1500 человек, которые подробно вели дневник питания целую неделю. Полученные данные сравнили с медицинскими записями и статистикой смертности за последующие 10 лет.
На пользу кофе влияет время суток
Результаты оказались довольно неожиданными. Люди, которые пили кофе преимущественно утром, до полудня, были на 16% менее подвержены риску смерти от любых причин и на 31% реже умирали от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе. А вот те, кто пил кофе в течение всего дня, такой пользы не получали — их показатели ничем не отличались от тех, кто не пил кофе.
Причем польза сохранялась и у тех, кто пил кофе в умеренных количествах (2–3 чашки), и у тех, кто выпивал больше трех чашек в день. Даже те, кто ограничивался всего одной чашкой по утрам, имели небольшой, но заметный положительный эффект. Это говорит о том, что важен не только объем напитка, но и время его употребления.
Почему кофе по утрам полезный
Почему так происходит? Ученые пока не могут дать точный ответ. Однако есть версия, что кофе, выпитый после обеда или вечером, может сбивать циркадные ритмы — биологические часы организма. Это влияет на уровень гормонов, таких как мелатонин, который помогает заснуть, и на активность нервной системы. В результате могут меняться важные показатели — артериальное давление и другие факторы, влияющие на здоровье сердца.
По мнению кардиолога профессора Томаса Люшера (Thomas Luscher), эффект может быть связан с тем, как работает наша симпатическая нервная система. Утром она активна — организм просыпается, давление и пульс растут, и кофе в это время как бы «вписывается» в естественные процессы. А вот днем и особенно вечером кофе может сбивать эту настройку, мешать сну и нарушать гормональный баланс.
Когда лучше пить кофе
Существует и противоположная точка зрения: некоторые ученые считают, что пить кофе сразу после пробуждения — не лучшая идея. Утром наш организм сам по себе включает режим бодрствования с помощью гормона кортизола. Его уровень резко повышается в первые 30–60 минут после пробуждения, и именно он дает нам заряд энергии.
Если в это время добавить кофеин, пользы будет мало — эффекты перекроются, а вот вред может быть: кофеин может усилить тревожность, вызвать раздражение желудка и со временем привести к привыканию.
Поэтому нейробиологи советуют не спешить с первой чашкой. Лучше подождать 90 минут — когда уровень кортизола начнет снижаться, а кофеин действительно сможет вас взбодрить. Встаете в 7 утра? Тогда кофе — не раньше 8:30. За это время можно выпить воды, размяться и впустить свет — все это помогает организму «завестись» естественным путем.
