Многие любят белое вино за то, что оно легкое и приятное. Обычно берут один большой бокал и начинают медленно потягивать его за трапезой. А так делать нельзя, уверены знатоки.
Чтобы белое вино раскрылось, его важно пить охлажденным. Так вкус становится мягче, а аромат — тоньше. На жаре или в душном помещении вино быстро теряет свою отличительную свежесть. Стоит бокалу постоять, и вместо легкой кислинки можно почувствовать неприятную резкость, почти уксусный оттенок.
Избежать проблем поможет один простой совет. Когда разливаете белое вино по бокалам — наливайте совсем немного в небольшой бокал и не медлите с употреблением.
Кстати, пейринг белого с рыбой считается гастрономической классикой. Но не стоит зацикливаться на одном варианте, уверены эксперты Daily Meal. Попробуйте заказать к лососю или тунцу более плотное розовое или светлое красное вино, а к нежной белой рыбе — бокал игристого.
