Принято считать, что оливковое масло намного полезнее подсолнечного. Ведь последнее увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но это не совсем так, считает врач-реабилитолог Сергей Агапкин.
Подсолнечное масло нужно выбирать высокоолеиновое. Такой продукт защищает сосуды от образования тромбов и составит конкуренцию оливковому маслу. Что означает этот термин? Высокоолеиновый подсолнечник — это сорт растения, выведенный специальным образом.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» специалист отметил, что витамина Е в подсолнечном масле примерно в 2,5-3 раза больше, чем в оливковом. Поэтому салаты можно и нужно заправлять именно подсолнечным.
«И если раньше большая часть этого подсолнечника уходила на экспорт в Европу, то сейчас большая часть у нас же в стране и продается. И, учитывая полезные свойства этого варианта, это замечательно», — отметил врач.
